记忆中的味道总是那么的美好，记得小时候，每年的冬天，正是红薯从土地里运到我们的饭桌上。它健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。关于它的记忆太多太多了！
而今，对于年轻人来说，红薯也许是一种美味，但对于上了年纪的人来说，红薯却是他们舌尖上的一种记忆。虽然还是摆在菜摊一角，终究还带着土气，但时代再一次让红薯身份重构：穷人食物蜕变为养生膳食。
把收获的红薯放到地窖里，如果妥善保管可以存放到第二年的端午节。
红芋还可以制作成粉丝，制作工序:
1.将洗净的红芋用粉碎机打成浆
2.然后用稀布过滤出粉汁，等淀粉在缸内沉淀，将水小心舀掉，挖出淀粉块晒干储起。
3.把干淀粉和成稠浆，盛在漏瓢里，在沸腾的水锅上端
4.用力拍打瓢里的淀粉，淀粉成条坠入沸腾的水里
5.熟后捞出来放入凉水里降温
6.然后搭在木竿上凉起来晾晒粉。
每年的冬天，在公路两旁，空闲地里，晒满了一架架、一帘帘红薯粉条。对于纯红薯淀粉做的手工粉条晒干后，很快就被外地的销售商收购一空。
1.生红薯去血毒，熟红薯补气血
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
烤红薯，更是受欢迎，无论大街小巷还是公园路边总是能看见卖红薯的身影。老远就能闻到红薯的香味。
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