自從學會這道早餐餅，我家再沒蒸過饅頭，酥軟香甜能量足，特省事。最近很多學校已經開始陸陸續續開學了，趁著週末有空多做一些早餐餅、麵包等，做一次保存好可以吃上3天不會壞，平時早上不用早起就能吃上了，營養好吃還特別省事。我們家孩子早餐平時喜歡吃麵包搭配牛奶、煎蛋和水果一起吃，營養全面又好吃。自從學會做各種早餐餅和麵包，我們家早餐就再也沒有蒸過饅頭了，早上起來蒸饅頭又要揉麵、又要發麵的也是挺麻煩的。
最近我們家小朋友就迷上了我做的早餐：蜜紅豆餅，不僅可以當早餐吃，還可以當零食，或者是下午茶點心，都是非常美味的。做蜜紅豆餅有一樣關鍵的食材就是蜜紅豆，紅豆中富含大量的膳食纖維，能夠潤腸通便，改善腸道環境，同時對女性補血補氣也有著良好的作用，煮熟透的紅豆，搭配上白糖攪拌均勻，放涼後裝罐密封放入冰箱冷藏醃製，這樣一道家常版的蜜紅豆就做好啦。這樣煮出來額蜜紅豆沙軟香甜，做早餐餅、麵包餡料都是非常不錯的。
這裡分享的蜜紅豆餅做法也特別簡單，把配料中所有的材料混合在一起，翻拌均勻發酵一下，排氣好整形就可以放入平底鍋或者是電餅鐺裡煎了，煎至兩面金黃熟透就可以出鍋享用了。不需要烤箱就能做的一道美味早餐餅，麵皮里加入了玉米油、牛奶、奶粉和蜜紅豆，鬆軟香甜，早餐吃它也是能量滿滿，解饞又耐餓，關鍵做法還特別簡單，家人都很愛吃。早餐來上兩塊紅豆餅和一瓶牛奶就搞定啦。紅豆餅此做法，不用烤箱，烙一烙就上桌，特省事，酥軟香甜能量足。接下來一起來看看詳細做法吧。
【蜜紅豆餅】
準備食材：中筋麵粉130克、奶粉適量、玉米油30克、牛奶80克、酵母2克、蜜紅豆110克
1、盆裡加入中筋麵粉、奶粉、酵母一起攪拌均勻。
2、再加入油和牛奶一同翻拌，用刮刀攪拌均勻，做成一個較溼潤的麵糰。（具體效果如上圖所示）。
3、把現成的蜜紅豆加入到麵糰裡。（蜜紅豆可以買現成的，也可以自己把泡發的紅豆煮軟爛，然後加入白糖攪拌均勻醃製，冰涼冷藏，吃的時候拿出來做麵包或者餡料都是可以的）。
4、用刮刀把紅豆和麵團充分翻拌均勻。
5、蓋上溼布室溫發酵40分鐘左右。
6、 發酵好的麵糰，用刮刀剷起麵糰看到有大量的氣孔的狀態就可以了。（具體效果如上圖所示）。
7、取出，揉至排氣。
8、把揉好的麵糰分成6等分，用手揉成圓形，然後壓成小餅狀。依次揉好麵糰，靜置15分鐘待用。
9、電餅鐺預熱，不用抹油，放入靜置好的紅豆餅烤到兩面金黃，即可。（也可以用烤箱烤，或者是用平底鍋來煎豆絲可以的），因為麵糰裡已經有油了，用的是不粘鍋的電餅鐺，所以不需要再刷油了。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蜜紅豆餅就做好啦。這樣做出來的紅豆餅酥軟香甜，非常好吃，而且做法還很簡單，當早餐或者是下午茶點心、零食吃都是非常美味的。我們全家人都很喜歡這道紅豆餅，做1次能吃3天都不會壞，又香又解饞，實在太好吃了，做法還特別簡單，營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、蜜紅豆可以去買現成的，也可以自己做，紅豆睡前泡發，早上起來用高壓鍋煮熟透，加入白糖攪拌均勻，放涼後裝罐放入冰箱裡冷藏，吃的時候用來搭配麵包、餡料、或者是做餅乾都是非常不錯的。
2、建議選擇玉米油，油的味道更小一些，吃起來會更香。如果沒有也可以換成平時炒菜用的油都可以。
3、喜歡奶香味濃郁的，奶粉可以多放一些，這裡放了大概20克左右的奶粉。
4、可以用平底鍋煎、烤箱烤制或者是電餅鐺來做，怎麼方便怎麼來。
