家鄉的味道，地道山東打滷麵。美味簡單，端上桌一次全吃光

大家好，這裡是騰原調味，分享各種美食小吃，每天學習一個美食做法。

說起山東，最先在人們腦海中浮現出來的必然是山東的鄉土人情與鹹鮮好吃的魯菜。今天，我們來分享一道地道家鄉的味道，手擀出來的勁道麵條，搭配上茄丁、肉沫或者是木耳等佐料，最後撒一點翠綠的香蔥，簡直是好看到捨不得吃。沒錯，今天分享的就是山東打滷麵。

提起打滷麵，可能每個地方都各有不同，但是以山東地區的打滷麵較為出名。葷素搭配，味道沒得說。一般過生日的時候來上一碗，寓意著過生日的人長壽。在山東有的地方也叫作長壽麵，希望吃過麵的人長命百歲。今天我們就來分享下這道打滷麵的做法吧。

【山東打滷麵】

食材：麵粉或麵條、木耳、茄子、五花肉、洋蔥

一、準備食材工作

將麵粉和麵切成長寬均勻的麵條，寬面細面均可（寬面口感較好），放在一邊備用

二、下麵條炒制滷子

鍋中放油放入洋蔥與蒜末爆香，下肉末炒香加入木耳（也可加入香菇丁）繼續翻炒。加入清水煮十五分鐘，加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，最後加入一點水澱粉勾芡。

將麵條下熟出鍋，將滷子均勻的舀在麵條上，最後點綴上香蔥就製作完成了。

【品嚐後的口感】

熱氣騰騰的面做好了，一定要拌一下趁熱吃（為了防止麵條坨了）攪拌均勻後就可以開吃啦。吃的時候可以稍微加一點醋調味，喜歡吃辣的來上一瓣大蒜非常對胃。喜歡吃麵的可以嘗試做一下，好吃到吃不夠。

這裡是騰原調味，關注我，學做美食好味道。