探店无锡云蝠大厦的江南厘，一家做不好本帮菜的本帮菜馆
很多时候，我们对一家店的印象，源于我们就餐的那一顿，虽然可以看出好歹，有时候却会有些片面，这次对于这家店的探店，我们吃了三次，基本菜单上的菜点了个遍，然后才写了这篇文章，遂取名为：深度测评。【图文较长，不想细看的朋友可以拉到最后看总评】
这家店叫做江南厘，显而易见，这是一家本帮菜馆。地址位于市中心云蝠大厦五楼。
外墙装修到门头，都是江南水乡的韵味，运用了大量的木头，还有墙上的诗词和图画，都在讲述着一个内容：我是江南本帮菜馆。
进门就是一棵迎客松，挡住了中间客位，显得比较和谐，就是黄色的警示牌太突兀了。
环境整体来说还是不错的，虽然店内空间不大，桌椅摆放的也比较紧凑，但是看起来不难受，桌与桌之间还可以用帘子隔开，也算是用了心思了。
没有整本的菜单，只有一张点单纸，有正反两页，其实展示出来的菜谱并不多，我们3次探店，基本都吃过了。
老式油爆虾，这个菜看起来很偏了，虾占据了盘子四分之一的位置，量不多但是比较精致。吃起来口味很一般，真的很一般，吃不到虾的鲜味，只有油炸锅的味道加酱油的味道，有点本末倒置了。不推荐，
鲍鱼焖猪手，这个是招牌菜了，菜单上占据了C位，抱着试一试的态度，然后发现是个坑！五只小鲍鱼且不去说它，这个猪手呢，选取的部位都是骨头，真是难为店家精挑细选了，最最受不了的是，猪手没有处理干净，一股臭臭的味道，现在想想还有点恶心，0分差评。
响油鳝糊，这个菜倒是还不错，首先味道还是不错的，是老无锡的味道，然后菜的量也还不错，不是浅浅一层，假如来他家，这个菜可以试试的。如果来这家吃，这个菜还能点点。
手抓骨，现在很多餐厅有这个菜，而在无锡本帮菜里的确有这个菜，在南禅寺还有专门卖手抓骨的百年老店-王裕兴骨头。味道还不错，一般吧，骨头上肉还蛮多的。如果来这家吃，这个菜还能点点。
干煎带鱼，大家看一下这个图，有的很厚一层面糊在外面，有的没有，真的是好随机啊......味道也是奇奇怪怪的味道，我也想不出干煎带鱼这种普通的菜，怎么会做的这么难吃。差评0分。
荷塘小炒，就是荷兰豆、藕和红腰豆一起炒，感觉吃起来有点生，不好吃。不推荐。
蟹粉豆腐，它居然好意思叫蟹粉豆腐，我也是无语了。这是我吃过最难吃的最不正宗的蟹粉豆腐了。差评0分。
番茄牛腩，这个颜色是真的不错的，不过这个汤底不是真的用番茄熬出来的，加了很多番茄酱吧，吃起来很明显。牛腩味道还行，一般，不推荐。
干煸四季豆，除了四季豆有点老以为，还不错，可以试试。
小米时蔬，很意外，这个菜倒是味道不错，推荐试试。
江南烩，这个以店名为菜名的，我原以为肯定不是坑的，还是掉坑了，不推荐。
芥菜银鱼羹，这个羹倒是不错，咸淡始终，入口适意，推荐。
咸肉菜饭，很一般很一般，有点油，不是我喜欢的味道。
总评：江南厘是一家江南本帮菜馆，位于云蝠大厦5楼，装修仿古，带有江南水乡的感觉，店内菜品还算丰富，人均消费大约60多，但是菜品质量很有问题，走的时候本帮菜路线，但是本帮菜做的不正宗不好吃，几个招牌菜都是坑，只有蔬菜和汤还能吃吃，很令人失望的一家店，以后不会再去的。
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