大家知道什麼是雞毛菜嗎？反正我沒有來陝西新紀元烹飪學校學廚師之前是不認識雞毛菜的。
就在今天，angelababy和她的雞毛菜又上熱搜了，就在4月19日晚上八點多，她的一篇博文日記“上菜了！今天終於吃到自己種的雞毛菜了，種瓜得瓜，種豆得豆”，從內容看，可以看出angelababy是一個很熱愛生活而且很細心的的小姐姐。
angelababy的雞毛菜日記
什麼是雞毛菜
有很多人是不是還不知道雞毛菜是什麼？沒關係，我是專業廚師，我必須幫你普及一下。
雞毛菜是十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，額。。。說白了就是小青菜，但是雞毛菜這個名字是不是相當文藝範。此叫法以上海一帶最為普遍。小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。
雞毛菜幼苗
好喜歡看angelababy種的雞毛菜，額。。。應該是好喜歡angelababy。
angelababy和雞毛菜
雞毛菜怎麼做好吃呢？
雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種美食。那麼應該怎麼做呢？
雞毛菜可以做湯粥、可以炒、可以涼拌等等，雞毛菜的做法有很多，本廚師今天教大家做一道既簡單又營養的金湯小米雞毛菜。
1.金湯小米雞毛菜
用料：山西小米50g、雞毛菜300g、南瓜30g、雞湯適量、鹽適量、植物油適量。
做法：
第一步：雞毛菜摘洗乾淨，放入開水鍋中（鍋中加入1勺鹽及1小勺植物油）燙熟，備用；
雞毛菜做法
第二步：山西小米沖洗乾淨，入開水鍋中煮5-6分鐘左右，倒出瀝乾水分；
雞毛菜做法
第三步：鍋中倒入適量雞湯（沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶）煮開，倒入瀝乾的小米轉中小火煮15分鐘左右；
雞毛菜做法
第四步：南瓜去皮切塊，加入少許清水入料理機中打成糊狀備用；
雞毛菜做法
第五步：小米熬至開花時，加入南瓜泥繼續熬5分鐘左右至粘稠，加入適量鹽關火備用；
雞毛菜做法
第六步：雞毛菜瀝乾水分擺入盤中，將熬好的金湯小米澆在雞毛菜上即可；
雞毛菜做法
怎麼樣？能在早上喝上這麼一碗金湯小米雞毛菜的粥是不是全天都暖暖的，即養胃又營養，據說陝西新紀元烹飪學校的大廚們每到春季都會經常做這種雞毛菜的粥。
大家聯想一下，angelababy會利用雞毛菜做出什麼樣的美食呢？很期待她將她做的雞毛菜美食分享出來。。。額，會不會翻車呢，哈哈。
雞毛菜
大家利用雞毛菜能做出什麼簡單營養的美食呢？下一期我們介紹雞毛菜的熱炒還有涼拌，春季到了，大家一定要多吃些雞毛菜這樣的青菜哦！！
