玩转小地球
我是一个典型的南方人,主食大米,家住山区乡下,我们这里虽然偏僻,但是疫情爆发期间,也是封了村,天天困在家里,活动范围仅就是自家的菜园子和村子后面的山上。
在家里闲着无聊,于是就天天刷抖音,看做菜视频,看着看着就有一种跃跃欲试的心理,于是我一个南方人通过视频学会了做各种各样的面食和糕点。
面粉是自发粉,不用加酵母的那种,附近的小超市里买的,然后我就学着视频里的教程,开始了我做五颜六色的馒头之旅。
绿色的馒头是用菠菜汁拌面做出来的,色泽淡绿泡软适中,非常可口。紫色的馒头是用紫薯和面和的,做时先把紫薯隔水蒸熟,然后再捏细拌到面粉里。
有一次用隔夜吃剩的紫薯做了馒头,蒸出来的颜色可吓坏我了,这馒头不紫也不绿,完完全全就是乌黑绿的颜色,也就是墨绿色,吃到嘴里都害怕,心想这啥玩意,化学反应还是咋的,会不会闹人?还好,没啥反应。
除了馒头,我还学做了葱花饼,从自家地里拔回一束大葱,舂点炒香的芝麻粒,像模像样的做出了一些我前历从未做出过的葱花饼,好吃得给自己竖了一个大拇指。
我们当地春天来的比较早,疫情期间,山上就可以采到野菜了,其实,除了这些面食,我在自家的菜院子附近的荒地里,后山上就采过一些野菜回来做成美食。
最初采得最多的是鼠曲草花,带回家后洗净,舂细,放入红糖和糯米粉,搅匀后在锅里放入少许的油,煎熟,就成了一道美食。鼠曲草花吃起来绵软香甜,有一股淡淡的艾草香,非常好吃。
然后我还到山上去采过棠梨花,这种野菜,过了花期就要等到明年了,由于好吃,采的人较多,我和表姐们连系出动了三次,才采到一顿吃,可真是难采。
有一次和朋友去山上游玩时,还采到了刚发出来的蕨菜,这种蕨菜用水焯过以后浸泡两天,然后就可以配入韭菜,腌豆丝炒吃,炒出来的蕨菜鲜滑脆嫩,野味十足,很是下饭。
除了以上所说的这些,我采的最多的还有鱼腥草,用来凉拌吃,昨天我在地里还采到了鲜嫩的马齿苋和蒲公英,听种地的大姐说,蒲公英炒鸡蛋一点都不苦,马齿苋放入大蒜炒也非常的美味,果真如此,图片中的这些野菜都是我自己采的,今年,你都吃过了吗?
泥糖小丫
疫情期间我在家里没事情的时候!就是买面粉做各种面食、有做过馒头包子、有做过拉面、我觉得自己第一次做拉面就很成功、下面附上自己真实做的美食图片。
海漂丹丹
我是重庆市潼南区双江镇老关村的农民,疫情期间在家里自我防护了两个月,在农村大厨老婆的教导下,学会了当地潼南太安鱼、双江白酥鸡、双江陈凉粉等美食的煮法、制作,受益非浅。