最近，我去菜市場發現秋藕打敗了其他蔬菜，成為攤位上蔬菜最多的一個。這個時候正值秋藕大量上市，價格便宜，口感也最好，關鍵是秋藕的營養是真的高。
秋藕適合做湯。無論燉什麼肉，都有濃郁的香味和淡淡的甜味。特別是，趁熱喝湯，對胃部保暖，非常舒服。秋季天氣多變且比較乾燥，此時最是需要健康補品的時候，當然我們平時也要多吃一些更有營養的食物。
說到魚，我相信每個人都有了解。是的，魚肉對是很適合煮湯的，而且味道也很鮮美。但今天它的這個菜的名字雖然有魚，但不是魚，它是墨魚。我最喜歡用蓮藕和墨魚乾煮。雖然很多人都不擅長處理墨魚，這種湯聽起來也很像很黑暗料理，但用它們做出來的湯很好吃。
墨魚乾並不難買，大型超市或海鮮市場應該出售。因為墨魚很難保存，所以通常做成幹墨魚。只要保存得當，就可以長期保存。吃之前，它是用水泡軟的，味道還是會很鮮美，營養還是豐富的。如果和秋藕一起喝湯，味道會更鮮美。
在這個湯裡，最滋養的食材不是"秋藕"，而是墨魚，尤其是對女人，能滋養乾燥，滋陰養血。特別是在月經或懷孕期間，吃一些墨魚對你的健康有大有裨益。一般來說，補品的價格很貴，但煮一碗蓮藕墨魚湯的價格不到10元。如果你不喜歡，你也可以放一些龍骨，棗子等，使湯更美味。
墨魚蓮藕湯，是最適合秋季滋補湯，，每週煮兩次，比吃任何保健品都很有用。
墨魚蓮藕湯
配料：適量龍骨，兩節蓮藕，一塊墨魚乾，適量的花生米和紅棗
具體步驟：
一、首先，提前墨魚放入冷水，幹魷魚浸泡過的前三個小時，那麼就不會影響口感。
二、冷水適量放入鍋內，然後放入鍋中豬龍骨，大火燒開，煮浮沫和血，撈出沖洗。
三、三個等幹魷魚好後浸泡，黑淚膜表面，因為集中在黑色薄膜層魷魚的氣味。墨魚切成片，白色的魚骨的休息不要扔掉。
四、把蓮藕清洗乾淨削掉皮，切成小塊備用。
五、起鍋加水，放上幾片生薑，然後把處理好的豬骨，墨魚，蓮藕還有紅棗放進鍋裡。煮湯時最好用砂鍋。
六、把火打開，開始燉菜。煮沸後，撇去浮在水面上的泡沫，變成小火，燉90分鐘。
七、最後撒適量食鹽，調味即可出鍋。由於墨魚韻味十足，無需添加額外的調味料。
小貼士：
一、墨魚泡好之後一定把黑膜撕掉，否則會非常腥。
二、因為用鐵鍋熬湯會與蓮藕反應，使蓮藕發黑，影響賣相，所以最好用砂鍋。
三、墨魚骨營養豐富，可以作為中藥，作用比較豐富，儘量不要丟掉。當然，如果是月經期，烏賊骨應該被移除，因為墨魚骨有止血作用。
