什么鱼便宜好吃又滋补?名字有鱼却不是鱼,营养丰富口感极佳

最近,我去菜市场发现秋藕打败了其他蔬菜,成为摊位上蔬菜最多的一个。这个时候正值秋藕大量上市,价格便宜,口感也最好,关键是秋藕的营养是真的高。

什么鱼便宜好吃又滋补?名字有鱼却不是鱼,营养丰富口感极佳

秋藕适合做汤。无论炖什么肉,都有浓郁的香味和淡淡的甜味。特别是,趁热喝汤,对胃部保暖,非常舒服。秋季天气多变且比较干燥,此时最是需要健康补品的时候,当然我们平时也要多吃一些更有营养的食物。

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说到鱼,我相信每个人都有了解。是的,鱼肉对是很适合煮汤的,而且味道也很鲜美。但今天它的这个菜的名字虽然有鱼,但不是鱼,它是墨鱼。我最喜欢用莲藕和墨鱼干煮。虽然很多人都不擅长处理墨鱼,这种汤听起来也很像很黑暗料理,但用它们做出来的汤很好吃。

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墨鱼干并不难买,大型超市或海鲜市场应该出售。因为墨鱼很难保存,所以通常做成干墨鱼。只要保存得当,就可以长期保存。吃之前,它是用水泡软的,味道还是会很鲜美,营养还是丰富的。如果和秋藕一起喝汤,味道会更鲜美。

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在这个汤里,最滋养的食材不是"秋藕",而是墨鱼,尤其是对女人,能滋养干燥,滋阴养血。特别是在月经或怀孕期间,吃一些墨鱼对你的健康有大有裨益。一般来说,补品的价格很贵,但煮一碗莲藕墨鱼汤的价格不到10元。如果你不喜欢,你也可以放一些龙骨,枣子等,使汤更美味。

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墨鱼莲藕汤,是最适合秋季滋补汤,,每周煮两次,比吃任何保健品都很有用。

墨鱼莲藕汤

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配料:适量龙骨,两节莲藕,一块墨鱼干,适量的花生米和红枣

具体步骤:

一、首先,提前墨鱼放入冷水,干鱿鱼浸泡过的前三个小时,那么就不会影响口感。

二、冷水适量放入锅内,然后放入锅中猪龙骨,大火烧开,煮浮沫和血,捞出冲洗。

三、三个等干鱿鱼好后浸泡,黑泪膜表面,因为集中在黑色薄膜层鱿鱼的气味。墨鱼切成片,白色的鱼骨的休息不要扔掉。

四、把莲藕清洗干净削掉皮,切成小块备用。

五、起锅加水,放上几片生姜,然后把处理好的猪骨,墨鱼,莲藕还有红枣放进锅里。煮汤时最好用砂锅。

六、把火打开,开始炖菜。煮沸后,撇去浮在水面上的泡沫,变成小火,炖90分钟。

七、最后撒适量食盐,调味即可出锅。由于墨鱼韵味十足,无需添加额外的调味料。

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小贴士:

一、墨鱼泡好之后一定把黑膜撕掉,否则会非常腥。

二、因为用铁锅熬汤会与莲藕反应,使莲藕发黑,影响卖相,所以最好用砂锅。

三、墨鱼骨营养丰富,可以作为中药,作用比较丰富,尽量不要丢掉。当然,如果是月经期,乌贼骨应该被移除,因为墨鱼骨有止血作用。


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