麻葉
農村一種野菜，曾被拿來做麻繩，現在30元一斤成保健菜
麻葉是夾竹桃科植物羅布麻的乾燥葉。主產於我國東北、西北、華北等地。現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。
夏季採收，曬乾或陰乾，亦有蒸炒揉制後用者；除去雜質，乾燥，切段用。
在以前農村裡，麻葉菜不是用來吃的，而是用來編麻繩、織麻布、做麻袋用的，
分佈範圍
主產於我國東北、西北、華北等地。現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。
主要價值
藥用
藥材基源：為桑科植物大麻的葉。
拉丁植物動物礦物名：Cannabis sativa L.
採收和儲藏：夏、秋季枝葉茂盛時採收，鮮用或曬乾。
炮製 洗淨、曬乾備用。
麻葉
食用
麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠也長不大，也做不成繩子了，但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味，麻葉要過水一遍後去除澀味，再拿來清炒，有點鹹，送粥卻是再合適不過的，珊珊覺得它的纖維很多，吃起來有點象番薯葉，咀嚼後有點滑口，非常保健。
潮汕名小菜麻葉
麻繩很少人用了,但麻葉做萊發揚光大了,一年四季最貴的青菜就是麻葉,潮汕餐廳都有這道菜,做法;麻葉在80度左右水中泡一下,撩起涼幹,鍋中放油煎蒜蓉微赤,加普寧豆醬煎香,放麻葉炒入味即可.
潮陽甜麻成席上佳餚，甜麻葉不但味道香爽，還含有豐富的維生素，營養豐富，北京、上海、武漢、廣州、深圳各大城市潮味飯店、賓館紛紛前來大批採購，本地市場也很熱銷。麻葉，這一過去粗俗潮汕農家食品，如今已成了大城市的席上佳餚。
麻葉
做法
麻葉面的煮法
這種做法是福建省福州市臺江區義州這個地方特別的煮法,
材料：麻葉，切面（有帶鹼的那種），蜆子或花蛤，瘦肉和蝦米
佐料：鹽，味精，蒜頭
作用：清熱解毒，通便祛痘
煮法：一、先把蜆子或花蛤煮湯，去殼，備用。
二、把麻葉洗淨，揉滑
三、起油鍋，把蒜頭放入油鍋內，把瘦肉和蝦米放入油鍋，然後把麻葉放入油鍋翻炒，
放入用蜆子或花蛤煮的清湯，煮開後，放入帶鹼的切面，煮熟後，放入鹽和味精即可。
