鸡蛋真是好东西,可以煎着吃、煮着吃、炒着吃,蒸着吃,但是要么太清淡要么油太大,要么口感发柴。今天跟大家分享的煎鸡蛋糕,融合了煎鸡蛋的香鲜,又融合了蛋糕的软糯、鲜嫩。想想都流口水,我咋那么有才呢!您肯定没吃过这样的美食,下面开始操作吧。
煎鸡蛋糕材料:
鸡蛋两颗(也可以根据自己食量增减,不过每天两颗是最健康的)
糖 半小匙
盐 根据自己口味适量
做法:
1.将鸡蛋打开,鸡蛋壳左右互相倒入鸡蛋黄,让鸡蛋清流出到碗中,鸡蛋黄另用一只碗来放,做到蛋清蛋黄分离。
2.鸡蛋黄碗中加入食盐,搅拌均匀。
3.鸡蛋清用打蛋器打出白色泡沫。
这时加入糖,继续搅拌。
当打到泡沫能随着打蛋器站立起来,有尖的时候,基本就好了。
4.碗中加入鸡蛋黄,轻轻搅拌均匀。
5.开小火,煎锅内涂黄油或者植物油,然后把混合好的膏状鸡蛋混合物倒入锅中,盖上盖子煎煮两分钟,然后立即将发泡定型的鸡蛋糕折叠起来。
两面再煎一会,表面煎至金黄色,蛋奶香酥鸡蛋卷就好了。
撒上细细的葱花,看着就好吃,一筷子插下去,外皮略带韧劲,内里软嫩。
吃一口,这是我一生从未体会过的质感。外皮焦香,内里滑嫩可口。
再加入少许枫糖浆,真是人间美味。
饭后再来杯速溶咖啡,两勺咖啡加两勺糖,充分搅拌至胶状。知道颜色发亮。
倒一杯牛奶,将搅拌好的咖啡加入,呡一口,唇齿间留香。味道醇厚,回味无穷。这一餐真的很满意。
好了,我们下一顿饭见。喜欢的朋友们请帮忙关注并点赞,您的支持是我最大的动力,谢谢!