還記得搖著手推車的小販們嗎，他們質樸的笑容，看似不那麼衛生的烹飪環境，卻給我們帶來了無盡的美味。下面給大家盤點很受歡迎的六大小吃。
1.花甲米線
一開火便知師傅開始做花甲了，最香的是錫紙花甲，可以加粉絲、年糕、米線等等。我很喜歡看師傅用像鉗子一樣的東西點火，那香味頃刻就能散發出來，加一點小米辣椒更入味。行家會先嚐一口湯，鮮而不膩。再開一個花甲，跳動在嘴裡的雀躍，恨不得把它全部吃光。吃貨懂得如何享受。
2.雞蛋灌餅
和雞蛋依附麵皮的雞蛋餅不同，雞蛋灌餅做法更復雜。師傅會等到麵餅鼓起來的時候，順勢挑一個口，迅速把雞蛋灌進去，這樣面中蛋，蛋中有面，可香了。要塗上醬汁，那是關鍵，再加上海帶、豆芽以及裡脊肉和火腿等，渾然天成。說起來有時候會發現生菜才是精髓，咬起來嘎嘣脆。忽的覺得人生美好。
3.炒飯炒麵
就是大排檔般的現炒，很考驗師傅的功底，不容許失誤。蝦仁蛋炒飯、韭菜蛋炒麵，只有你想不到的，沒有做不出來的。師傅的父親在洗菜切菜，師傅在紅火地炒飯，路人們經過垂涎欲滴，駐足在此，看著一鍋鍋出爐的主食，滿足眼欲。師傅炒的飯粒粒分明，炒的面有嚼勁，不會覺得肉奢侈，很隨意地撒上配菜。性價比高。
4.雜糧煎餅
雜糧做的最健康，山東的名產火在當下。雜糧煎餅要煎得嫩，用小蔥作底料，配上脆餅一折，濃香四溢。咬一口心滿意足，不摻任何雜質，飽腹容易。招牌掛在哪裡，食客就在哪裡，師傅忙不迭，手速快得讓人驚歎，每次他問我要加什麼的時候，必然會把土豆絲、豆皮還有各種肉等一說而盡，要吃就要吃全套的，不然哪會滿足啊。
5.脆皮年糕
年糕好吃的做法很多，年輕人們最愛的還是黏在牙縫裡的香。脆皮年糕外酥裡嫩，它在給年糕加料的同時不會抹去它原始的味道。年糕很厚很黏，要吃剛剛炸出鍋的，金黃的外皮上裹挾著甜辣醬，絲絲的脆皮聲顯示著食客們迫不及待的喜悅，你能體味到什麼是口齒留香。
6.炸臭豆腐
中華小吃一絕，豆腐雖臭可是吃起來香，好似榴蓮一般。你會老實地站在旁邊看豆腐炸制的過程，心裡卻焦急地觀望自己那份何時出鍋。最主要的是，老闆和隨時翻動可不會用地溝油，也不會像傳聞一樣製作豆腐。不過這種豆腐不會大，因為要方便小籤子扎，外皮薄而脆，豆汁會流到嘴裡。這是撒上椒鹽和孜然的豆腐，燙在嘴裡，暖在心間。
除了這些，狼牙土豆、旋風土豆、雞排等也是夜宵常客。尋尋覓覓，大街小巷很難再找到小時候的攤子，揮之不去的是美食，留下來的是回憶。
美食霸王餐給您更多的美食體驗！更多的口感盛宴！我是美食愛好者，每天都會更新美食文章！喜歡我的吃貨們關注我吧！
