看完中医，你最怕的是什么？
吃药还是煎药？
对于小铁这种不怕吃药怕干活的人来说，
最怕的就是煎药了！
每次拿着一包包的中药回家，
便会莫名的感觉心好累~
吃西药——用水送服即可，
吃中药——煎几个小时能喝上，
但俗话说的好：西药治标，中药治本。
今儿个，小铁就跟大家聊聊煎药那点事儿，
麻溜的搬着小板凳坐好，认真听讲！
1.煎药学问之一——“煎前要浸泡”
我们买回来的中药，多数是干燥品，在煎前，这些干燥的中药是需要浸泡的，浸泡后药材会变软，并且利于在煎药时药效的浸出。
建议浸泡时间：
▲花、叶、茎类的中药材：浸泡1个小时左右
▲根、果实类的中药材：浸泡2-3个小时
「小铁碎碎念」
时间过长过短都无效，拿准时间最重要！
2.煎药学问之二——“煎药之皿”
梁代著名医药家陶弘景说：“温汤勿用铁器”；李时珍说：“煎药并忌铜铁器，宜银器瓦罐”，这是因为铜铁器能与许多中草药复杂的有效成分发生化学变化，而不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅，所以煎药以砂锅、陶器、瓦罐最佳。
裴医堂中医选用砂锅为煎药的唯一器皿。砂锅的最大特点是稳定，具有“熬药不变性，煎药不变味”的美誉，不和药里面的成分产生化学变化，而且受热均匀，传热缓慢，煎出的药液性质稳定。最后用现代化的制袋机进行分装。
建议器皿的选择：
▲首选：砂锅、陶器、瓦罐
▲次选：不锈钢锅、玻璃煎器
▲不能选：铁锅、铜锅
「小铁碎碎念」
金锅银锅，不如适合煎药的砂锅！
3.煎药学问之三——“煎药加水量”
煎药时加多少水可是个大学问！水加少了，药材会煎煮不到位，有效成分难浸出；水加多了，煎煮出来的药液多，病人喝起来也不方便。此外，张仲景《伤寒论》中用以煎煮中药的溶媒很多，如水、清酒、苦酒等，不同的煎药溶媒因其性质各异，具有不同的功效，选用是否合理对汤剂疗效的发挥具有一定影响，但更多的是用水。
建议加水量：
▲第一次煎煮：加水量以水超过药物表面3-5厘米为宜
▲第二次煎煮：加水量以超过药物表面3厘米为宜
「小铁碎碎念」
加水多少学问大，切莫认为水多好！
4.煎药学问之四——“煎煮的火候”
《伤寒论》中提到，药物的煎煮法是以提高疗效为前提综合考虑，辨证施治，丰富而灵活。同一味药物，由于病症不同或同一病症而所处的阶段不同，轻重缓急有别，煎煮法亦殊。煎煮中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短，火候的掌握也要根据药物的性质。如果煎药时“火候”过强，锅中的水分会加速蒸发，不但会影响药材中有效成分的浸出，还会出现糊锅的现象哦！反之，“火候”弱，不但煎煮的时间会延长，还会影响药效。
建议煎药火候：
▲一般在未沸腾前用武火（强火），沸腾后改用文火（弱火），让锅中保持在微沸的状态，一方面降低水分的蒸发速度，一方面还利于有效成分的煎出。
「小铁碎碎念」
武火文火不单一，来回切换才合理！
5.煎药学问之五——“煎煮时间及留取药液量”
根据疾病和药材性质的不同，煎煮时间也会有差异。
一般第一煎时以沸腾开始计算，需要煎煮20-30分钟；第二煎需30-40分钟。滋补类药物，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟；感冒类药物，第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。由此可见，煎煮不一样的药材或针对不一样的病症，在煎药的用时上也是颇有讲究的，当煎煮时间过长或过短时，都可能会影响到药效的发挥。
建议留取药液量：
（注：这里的药液量一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。）
▲成人取：400-600ml
▲儿童取：200-300ml
「小铁碎碎念」
煎煮监督不马虎，药量留取有讲究！
