春秋天干燥，除了水果應季上市的，堅果其實也是很好的潤膚養顏食物，比如核桃，既能防衰老，也能健腦，還可以幫助身體在春燥季節排毒。
而這款原始的野生山核桃籽粒均勻，顆粒飽滿香而不膩，脆卻不火一口下去，回味無窮簡直是乾果界的“紅燒肉”啊！
不用剝皮，香脆可口
國人吃山核桃也有數百年了，儘管嫌它“難剝”“難買”，但還是對它入口時的香脆欲罷不能，而這款核桃仁不用你手剝，是有著20多年經驗的馮師傅剝好了的。
紅棕色的核桃果肉去除碎末、碎仁，只選取完整的1/4仁，每一粒都飽滿。酥脆可口，芳香濃郁，鮮豔誘人，百吃不厭。
香脆的山核桃仁入口後被牙齒輕輕咬碎，發出清脆的咔嚓聲，口腔瞬間被獨屬於山林中濃郁的香氣層層填滿，小編居然從一顆果仁中吃出了鳥語花香的感覺。
能有如此口感，是因為祖祖輩輩傳承下來的技藝從沒變過：
2次山泉水浸煮去澀，煮夠8小時，小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤，鎖住原香。12道製作工序下來，整個屋子都是山核桃的原香。
採自“山核桃之都”
杭州臨安，是中國的“山核桃之都”，已有超過500年的種植歷史。
這裡光照充足，雨量充沛，豐富的“負離子”土壤純淨。為當地山核桃的生長提供了得天獨厚的地理和氣候條件。
所以這裡的山核桃殼薄，粒大，肉厚，極其香酥，滋味比其他地方產的更佳。
採摘不易
馮師傅，是地地道道的浙江臨安人
今年深山裡的野生山核桃開始採摘，馮師傅都得冒著生命危險爬上陡坡，攀上20年的老樹，只為採摘這一年一遇的極品美食，20年來都是如此。
打山核桃，莫說爬樹，就是登山都極為困難，山核桃都長在大山陡坡上。
馮師傅爬上10-20米的高樹，藉著竹竿的巧勁打核桃，一敲一個準。儘管他身手敏捷，但稍有不慎就會掉落山崖。
馮師傅還告訴我說，他已經摘了幾十年核桃，卻依然不敢大意。據說以前採摘過程中曾發生過幾起傷亡事件，所以得謹慎再謹慎，步步小心。
這裡的山民們堅信，每一年能平安順利地採摘山核桃回來，都是山神的庇佑。
好吃的秘訣，祖輩傳承三十年的古法秘製
採摘艱難，要做出好吃又不澀的山核桃仁更不容易。這有賴於臨安祖祖輩輩傳承的古法工藝。
幾百年來，像馮師傅這樣當地的山核桃老匠人，一直沿用土灶古法秘製核桃仁。核桃仁經
祖輩傳承的煮料秘方熬煮、烘烤後，香甜酥脆，全國一絕。
古法制作特別麻煩，從挑選、去殼、製作需要經歷12道複雜工序。山泉水浸泡和芝麻粉去澀。2次山泉浸煮要足足8小時。
只添加白砂糖、食用鹽，並用炭火烘烤，真正保留山核桃仁的原香原味和酥脆口感。
小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤鎖住原香，保持最地道的農家味。
山風在汗水裡吹，快樂並累著
整理行囊，挑擔下山，脫殼，浸籽，水煮，晾曬，炒制。每一道工序都透著不凡的品質，唯有用心炒制，才會吃的放心。
顆顆手工精選，營養滿滿
帶殼的山核桃吃起來很費勁，為了讓大家更方便食用，這款山核桃仁，已去掉外殼。去殼之後，馮大叔再精心挑選果仁，去掉乾癟的次果，僅留下飽滿果仁裝瓶。
野生山核桃仁的營養價值極為豐富：
這種高營養的小零食，它富含蛋白質，和人體多種必需的氨基酸，還含有 22 種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅和鐵含量十分豐富。對延緩腦部衰老，促進腦部發育等有積極作用，老人小孩都適合吃。
且裡面所含的大量維生素 E 以及其他營養物質，對孕婦身體有一定的幫助，對胎兒的腦部發育也十分有利。
而且它少糖少鹽0添加，果仁自帶山野清香，配合恰到好處的鹹，堅果的香氣發揮得淋漓盡致，相信你吃了，只會一顆接著一顆，停不下來！
另外，今年我們採用螺旋口包裝，密封性更好，就算開過蓋，也能有效地隔絕氧氣和水分，存放 2-3天不會潮，
確保每一粒山核桃仁在您入口時仍香脆如初，口口回香。
要說最好吃的地道美味，沒有誰能比得過世代靠山吃山的人們。每一粒核桃仁，在成為美味零嘴前，都伴隨著艱辛與誠意。
每一口的甘香回味，都是你與山民一起重回天地共好的初心。
