小吃是每個地區都有的一種獨特美食，通常都是按照地域進行分類的，在我國的各地都會有非常有特色的小吃，像天津有狗不理包子，大麻花，雲南的過橋米線，四川的冷吃兔，擔擔麵等等。今天小編為大家介紹一下潮汕當地的美食，如果大家去潮汕旅遊，這些特色的小吃是一定不能錯過的。
在潮汕各地的特色小吃有很多，甚至潮汕每一個縣每個鎮都有自己的特色小吃，比如潮陽的鱟粿，普寧的薯粉豆乾，澄海的豬頭粽等等，這些都是當地特色的小吃，是別的地方沒有的。小吃其實是一個地方飲食文化的表現，與當地的氣候，文化，物產，習俗是密不可分的。
潮汕有非常多的小吃，從80年代起每年都會舉辦潮汕美食節，每年都會吸引大量的的遊客前來。通過潮汕美食節向人們展示傳統潮汕小吃，美食節上的小吃有潮汕非常平常的牛肉粿條湯，反沙花生，也有一些現如今已經不常見的古早味。每年的潮汕美食節期間，都會吸引大量的海內外遊客，影響非常的大。
潮汕著名的小吃店飄香小食店，老媽宮粽球店，西天巷蠔烙店，月眉灣酒樓等等，我現在潮汕比較有名的小吃店都會拿出自己看家的本領，向食客們展示自己店的招牌小吃。潮汕美食節據官方宣傳說可以達到300多種小吃，但是實際小吃的數量小編也沒有認真數過。
除了這些老字號的小吃店還會有一些高檔的酒店像潮汕很有名氣的星級大酒店帝豪大酒店，金海灣大酒店，國際大酒店，龍湖賓館，建業酒館，成興漁舫等等，也會在美食節當天設立攤位，這些餐館除了向食客們展示了傳統的潮汕小吃以外還創新了許多的新式小吃，像烤蠔，五香豬手等等，非常的受年輕食客的歡迎。
小編認為一個地方的小吃一般都會具有這三個特點，一是小吃的歷史都會很悠久，二是製作方法都會很講究，三是都會具有獨特的的地方特色和鄉情。潮汕的各種小吃也不例外，比方說潮陽的鱟粿所用到的原材料鱟醢就有一千多年的歷史了，它的起源可以追溯到唐宋時期，鼠曲粿也是一種非常古老的食物了，早在魏晉時期在河南就有食用它的習俗。
還有潮陽非常有有名的小吃也是小編非常喜歡的潮陽薰鴨脯和潮州的姑蘇香腐都有兩三百年的歷史了。除此之外，潮汕的蠔烙，潮式風味的粽球，潮州牛肉丸，魚丸，普寧的薯粉豆乾，粿條，炒糕粿，尖米丸，愛西乾麵，水晶球，豬頭粽，春捲，芋泥，落湯錢等等，都是非常值得品嚐的美食。
潮汕小吃大多都有非常悠久的歷史了，基本上每一個都有上百年的歷史了或者更長。這些小吃雖然看似簡單樣子也不別緻但是有一些製作的方法是非常講究的，製作方法非常的繁瑣。
像我們一份小小的蠔烙，要想製作出外酥裡嫩，香軟鮮美的口感是非常考驗廚師對於火候的掌握。牛肉丸的製作非常的費時費力，需要經過反覆的捶打，並且一定要用手工捶打，因為只有自己的手親自感受才能夠清楚每一顆肉丸的韌性，做到爽滑彈牙。薯粉豆乾以普寧縣的為名，一塊好的豆乾一定是外酥裡嫩的，如何做到這一點也是很考驗廚師的。
潮州有一家百年的老店叫做“胡榮泉”，店裡有一種小吃非常的好吃，在當地非常的有名叫做“鴨母捻”這是一種甜食，其實它就是湯圓，白白胖胖的湯圓漂浮在水中很像是一隻只的鴨子在水中嬉戲，所以被叫做“鴨母捻”。店裡的這種小吃口味並不單一，有許多口味像芋泥，紅豆沙，綠豆沙，油麻糖等各種各樣的口味。小編自己是比較喜歡油麻糖口味的。
店裡為了區分各種不同的餡料會將外皮包成各種各樣的形狀，有的全身都是圓的，有的中間凹陷，有的平嘴，有的尖嘴等等。但是店裡的湯圓外皮都是用水磨糯米粉製作的，吃起來口感要比一般的湯圓口感要好，非常的彈潤有韌性。小編每次去潮汕都會來這裡吃上一碗“鴨母捻”。
去過的大家想要去潮汕旅行或者是準備去，小編建議大家一定要嘗一嘗這家店哦，店裡的小吃和菜餚的吃法相似，是隻適合坐在店裡仔細品嚐的，小編認為這些美食如果我做熟了之後不趕快吃掉，味道就會大打折扣，所以只適合讓人坐在餐桌前慢慢品嚐。
今天小編為大家介紹的潮汕的幾種美味的小吃，這幾種都是小編非常喜歡的，如果大家去潮汕遊玩，除了欣賞美景以外，小編建議大家一定要去品嚐一下當地的美食，今天小編為大家分享的美食大家還喜歡嗎？如果喜歡的話就趕緊給小編點個贊吧，或者是直接關注小編哦，小編每天都會為大家分享美食，今天的文章就分享到這裡了，我們下期再見。
