万航林
都说新疆塞外好风光，但你可能不知道新疆的各种地道美食，可以让你听着口水直流，吃后荡气回肠。新疆原来真的这么香？没有细腻的刀工，没有豪华的装修，却能吃到最原始地道的美味。今天，让我们一起走进新疆，看看都有哪些不可错过的美食。
大盘鸡
说到新疆美食，首先必提的一定是万人迷——大盘鸡。这款新疆处处皆有的平民级美食，精选三黄鸡、土豆、葱段、干辣椒皮等快炒而成。
光是闻到每一块鸡肉所散发出油的焦香味，瞬间就食欲大开。油滑鲜嫩的三黄鸡肉，伴着软糯可口的土豆。这道色香味俱全的地道料理，真的让人辣在口中、爽在心中。
这还不够，新疆人习惯在把鸡肉吃得差不多的时候，将宽厚的皮带面倒进去。宽厚的面条粘上浓郁的酱汁，满足感再次爆棚，不愧是大盘鸡的终极吃法。
人气指数：5星
美味指数：5星
地道指数：5星
烤馕
一走进新疆每座城市的闹市区，就会瞬间被一股香味所吸引住。路边随处可见一个个馕坑，让整个街头的空气里，始终散发着一股香气。
新疆的烤馕含水量极少，即使存储若干天，也完全没有问题。新疆人出门在外，馕也常伴其左右。不少新疆人，光是吃馕便可满足一日三餐。来到新疆如果没有吃馕，那你真的去了个假的新疆。
来口松脆带有芝麻飘香的烤馕，一定能够令你对新疆美食大开眼界。
人气指数：5星
美味指数：4星
地道指数：5星
手抓饭
饭粒颗颗分明、羊油香味完全渗入、黄萝卜口感独特、皮牙子清爽可口……一个个重要的精华元素，构成了这款最地道的人间美味。
抓饭是新疆各少数民族的家常便饭，传统的抓饭确实是用手抓着吃。不过到了现代，大多数人已经没有了这个习惯，但抓饭的名声依旧响当当。
出了新疆，很难再找回这款地道的美味。尤其是抓饭里的黄萝卜，可是新疆特有的哦。
人气指数：4星
美味指数：5星
地道指数：5星
烤包子
作为新疆美食的“四大天王”之一，烤包子一定要趁热吃。烤包子的做法，是将包好的包子，贴在锅炉上，烤至金黄色且开始流油状态，才可正式出炉。
当烤包子酥脆的外皮碰撞上羊油十足的嫩肉时，一股暖流直上心头。这只烤包子，好吃得差点眼泪都要掉了出来。
人气指数：4星
美味指数：5星
地道指数：5星
红柳烤串
红柳烤串，称得上是烤羊肉中的极品。普通的羊肉串，会用铁签串着来烤。而用红柳枝烤的做法，会使羊肉的鲜美提升到另一个层次。
将瘦肉和肥肉相间串起的羊肉烤得略焦，接着张开双臂开始大口吃肉。肉香味、油汁味、孜然味同时流淌于口中，那股爽快之感，必须亲自体验过才知道有快活。
人气指数：5星
美味指数：4星
地道指数：5星
胡辣羊蹄
这道流淌于舌尖上的美味，外表看起来非常简单，但你可不知道完成这道美味的制作，需要花上超级复杂的工序和人力。
先用火焚烧，然后用碱水洗净，接着刮去焦黑部分、除干净毛，再用水来回洗刷并浸泡至完全干净，最后放入大锅中加上各种配料焖煮而成。经过这么漫长工序才送入你口中的羊蹄子，相信了解后的你，会更加明白：为何新疆人都喜欢用羊蹄子招待客人吧。
直接上手抓一根胡辣羊蹄，另一只手捧上支啤酒，这还够不够新疆味？
人气指数：4星
美味指数：4星
地道指数：5星
新疆拌面（拉条子）
新疆的拌面，口感格外Q弹且富有嚼劲，一定要大口吃。与其他地方1年2-3收的品种不同，新疆的小麦都是1年1收。也正是这样的优良品种，才得以成就这份独具匠心的美味。
除了品种优良外，拌面的Q度与嚼劲也来源于餐馆师傅对面团的千锤百炼。再融合各种菜大火炒后的香气，实在令人回味。
人气指数：4星
美味指数：4星
地道指数：4星
椒麻鸡
一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味，让我每吃一次，就爱一次。椒麻鸡不算是新疆特有的食物，四川、重庆等地也流行吃椒麻鸡。
不过吃了这么多次，还是新疆的椒麻鸡更符合我的口味。一边吃着沾满麻油飘香味的鲜嫩鸡肉，一边与好友举足畅饮，这还够不够享受？
人气指数：4星
美味指数：4星
地道指数：3星
皮牙子
前面讲了这么多又油又腻的美食，是时候来点清爽的。皮牙子与我们传统上的“洋葱”有点像，不过我觉得新疆的皮牙子水分更充足，口感更鲜甜，简直是最佳的吃羊肉伴侣。
除了解腻以外，皮牙子还拥有抗菌、补钙、防癌等多项功能，多吃非常有益于人身体健康。
人气指数：3星
美味指数：4星
地道指数：4星
手抓羊排
到了新疆这个以羊食为主的地方，不大口吃上几块羊排，总觉得不够过瘾。不要以为新疆菜都是辣啊、麻啊等等，这里也有原汁原味的羊肉做法。
这块手抓羊排，光看外表就满足感爆棚。虽然这种清汤的做法，会令羊肉吃起来有点骚味，但这也是最能感受新疆味道的吃肉方式。
人气指数：4星
美味指数：3星
地道指数：4星
新疆酸奶
酸奶，不只是有伊利和蒙牛，尝过新疆酸奶的人，相信都和我一样，有种恋恋不忘的感觉。与传统酸奶相比，新疆的酸奶分量十分充足，一般会选择跟葡萄干等干果伴着一起吃，拥有很好的开胃效果。
这酸酸爽爽的味道，才够新疆风味。没有喝过新疆酸奶的人生，听说是不完整的呦！
人气指数：4星
美味指数：4星
地道指数：3星
奶茶
一看到“奶茶”二字，相信不少人脑袋里的第一印象便是台式奶茶或香港奶茶。与港台的奶茶风格完全不同，新疆奶茶拥有属于自己独特的味道，并且口味大多数咸的。
新疆人爱喝奶茶不无道理，长期处于高原地区的他们，冬日里早晨的一杯奶茶，可以令其身子浑身暖和，拥有很好的御寒效果。
尝试换一种口味，拥有更浓郁油脂味的新疆奶茶，说不定也会是你的真爱呢！
人气指数：4星
美味指数：3星
地道指数：4星
羊杂汤
羊肚、羊肠、羊肝、羊心……还记得冬日里，街边巷口的那一碗地道热腾腾的羊杂汤吗？简简单单的一碗汤，足以荟聚新疆人最核心的饮食智慧。
喝碗垂涎欲滴的羊杂汤，整个身子很快暖和了起来，瞬间变得神清气爽。
人气指数：4星
美味指数：3星
地道指数：3星
乌鲁木齐那些好吃的
大家好，我是天天进厨房的心心妈，很喜欢可以在这里和大家一起解答问题。
好吃的美食有哪些？
我最喜欢吃的美食就是芹菜，芹菜是很常见的蔬菜，芹菜里面的粗纤维含量非常高，所以能够让肠道蠕动的速度变得更快，芹菜里面含有很多营养物质，是凉性食物，能够达到清热利湿效果，制作方法各种各样，下面就为大家介绍芹菜怎么做好吃。
一、芹菜拌腐竹
用料：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许
做法：
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。
3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。
二、芹菜胡萝卜碎
用料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量
做法：
1、将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。
2、锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。
3、加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。
三、芹菜炒肉
用料：芹菜2棵，猪肉200克，葱半根，甜面酱2小勺，十三香半小勺，盐适量，油适量，姜一片
做法：
1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。
2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。
3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。
4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。
5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。
6、待西芹炒至微透明时，关火，完成。
四、凉拌芹菜
用料：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量
做法：
1、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。
2、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）
3、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。
4、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）
5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
以上就是我的所有观点，特别开心和大家一起分享，感谢大家！
天天进厨房的心心妈
好吃的美食有凉拌藕片，做法简单，好吃又下饭。
先把洗净去皮的莲藕切成薄片，放在大碗里，用清水浸泡防止氧化变黑。香葱切葱花，装入碗中备用，蒜头切成蒜末装入碗中备用，小米椒切圈装入碗中备用，料碗里放一勺白芝麻，淋上热油激发出香味，放一勺食盐，放一勺白糖，放两勺生抽，放两勺白醋，放一勺芝麻香油，搅拌均匀备用，起锅烧水水中放少许食用油，水开后把藕片焯一下水，焯水时间一分钟，然后捞出过一下凉水，控干水分备用，倒入事先调好的料汁，翻拌均匀，美食即成。
凉拌藕片
藕片焯水
调料汁
凉拌藕片做好了
尖椒炒鸡蛋，准备一把尖椒去蒂后切成小段备用。一个红椒用来配色，去蒂去籽后切成小块。香葱几根切成葱花，碗中打入五个鸡蛋，放半勺食盐调一下它的底味，搅拌均匀备用，起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入青红辣椒，翻炒片刻后放半勺食盐，翻炒均匀，炒至青红辣椒断生，把炒好的辣椒和鸡蛋液倒在一起，用筷子搅拌均匀备用，锅中再倒入适量食用油，油温五成热倒入鸡蛋液，用锅铲推动几下防止粘锅底，鸡蛋煎至定型，颠锅翻面，煎至两面金黄用锅铲把鸡蛋捣碎，翻炒片刻即可出锅装盘。
尖椒炒鸡蛋
食材
鸡蛋煎至两面金黄用锅铲捣碎
