埃莉斯941
這個萬能醬油不論是蒸，焗，烤，都是可以，不論是做雞，鴨，豬肉也都是可以的，怎麼做都是各有風味，喜歡趕快試試吧。
用料
母雞 1只 老抽 2勺
白糖 1勺 料酒 1勺 鹽 少許 沙姜 1小塊 辣姜 1小塊 蒜頭 3個 香油 少許 生抽 2勺 蠔油 2勺 雞精 2勺
萬能醬汁的烤雞的做法
- 用老抽，蠔油（1勺），雞精1勺，生抽1勺，料酒少許，調汁均勻塗抹在母雞身上醃20分鐘。
- 把做剩餘的用料剁碎調成萬能醬汁。
- 20分鐘母雞醃製好了，把萬能調料倒入雞肚子裡。
- 底下包上錫紙，上面不要包裹住，這樣上面才能均勻受熱。
- 放入烤箱230度，烤45分鐘。
- 烤至表面金黃即可。用筷子🥢能插入雞肉裡面就為熟了（時間到看情況，如果沒熟透就加時間烤多一會）
- 把雞肚子裡的醬汁倒出來。
- 切件上碟，倒入醬汁，完美收官，味道一級棒。
胖胖滴麻麻是個美食家
很高興回答你的問題，烤雞醬怎麼調。一般我們在家裡調製烤雞醬調料，麥芽糖60克，生抽50克，海鮮醬油50克，蠔油40，啤酒150克，大蒜50，生薑20克，紅蔥40克，五香粉5克，13香10克，食鹽10克，400克水。
鍋內放色拉油稍許，把蔥薑蒜放入爆香，放啤酒，和剩下的其他調料。燒開熬香。放涼。即可把處理乾淨的仔雞，放入醬汁內醃製。
希望我的回答能幫到你謝謝。
小劉詔哥美食
1.南派烤雞醬料
生抽 80g 老抽 20g 料酒 5g 冰片糖 15g 花椒 8粒 八角 1g 薑汁 35g 鹽 2g 食用油 20g 紅蔥頭 4粒 香蔥適量
2.北派烤雞醬料
味精5g、孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、鹽20克、雞精5g
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