埃莉斯941
这个万能酱油不论是蒸，焗，烤，都是可以，不论是做鸡，鸭，猪肉也都是可以的，怎么做都是各有风味，喜欢赶快试试吧。
用料
母鸡 1只 老抽 2勺
白糖 1勺 料酒 1勺 盐 少许 沙姜 1小块 辣姜 1小块 蒜头 3个 香油 少许 生抽 2勺 蠔油 2勺 鸡精 2勺
万能酱汁的烤鸡的做法
- 用老抽，蠔油（1勺），鸡精1勺，生抽1勺，料酒少许，调汁均匀涂抹在母鸡身上腌20分钟。
- 把做剩余的用料剁碎调成万能酱汁。
- 20分钟母鸡腌制好了，把万能调料倒入鸡肚子里。
- 底下包上锡纸，上面不要包裹住，这样上面才能均匀受热。
- 放入烤箱230度，烤45分钟。
- 烤至表面金黄即可。用筷子🥢能插入鸡肉里面就为熟了（时间到看情况，如果没熟透就加时间烤多一会）
- 把鸡肚子里的酱汁倒出来。
- 切件上碟，倒入酱汁，完美收官，味道一级棒。
胖胖滴麻麻是个美食家
很高兴回答你的问题，烤鸡酱怎么调。一般我们在家里调制烤鸡酱调料，麦芽糖60克，生抽50克，海鲜酱油50克，蚝油40，啤酒150克，大蒜50，生姜20克，红葱40克，五香粉5克，13香10克，食盐10克，400克水。
锅内放色拉油稍许，把葱姜蒜放入爆香，放啤酒，和剩下的其他调料。烧开熬香。放凉。即可把处理干净的仔鸡，放入酱汁内腌制。
希望我的回答能帮到你谢谢。
小刘诏哥美食
1.南派烤鸡酱料
生抽 80g 老抽 20g 料酒 5g 冰片糖 15g 花椒 8粒 八角 1g 姜汁 35g 盐 2g 食用油 20g 红葱头 4粒 香葱适量
2.北派烤鸡酱料
味精5g、孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、盐20克、鸡精5g
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