寧可不吃肉，也要吃此款主食，香軟Q彈攜帶方便，營養又飽腹
春季是踏青的好時節，只不過今年因為疫情，很多人一改以往的出行計劃，週末多數宅在家裡，最遠也只能在市區的公園裡散散步。這個週末實在忍不住了，帶著家人出門去郊區走了一圈，孩爸說：還是戶外的空氣好啊，隨便走一走都心情愉悅。為了這次出門，我是早早地做足了準備，把家人吃的點心和飲料，提前就規劃好了，因為現在這種的情況，去飯店吃飯實在是不放心，唯有自備餐飲才穩妥，這樣即使在半路餓了，也能及時填飽肚子。所以，我做了兩盒雜糧飯糰帶著去郊遊，婆婆都忍不住誇我想得很周到哈哈。
俗話說：“春天面孩兒臉”，氣溫變化也反覆無常，讓人捉摸不透，這樣就導致人體免疫力有所下降，比較容易引發一些春季常見的疾病。春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係，所以春季應以養肝為主。據中醫介紹，黑米中富含鐵元素，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值，一般人均適合食用。食用黑米還具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。而蒸熟的黑米還有一股黏性，做飯糰特別方便，隨便捏一捏就能成型，嚼起來軟軟的，軟糯糯的，非常好吃。對我來說，春季寧可不吃肉，也要吃此款主食，香軟Q彈攜帶方便，營養又飽腹。
為了增加飯糰的層次感，我還添加了少量紅腰豆一起煲，紅腰豆要提前半天浸泡，煲好的紅腰豆紅亮飽滿，細嚼之下粉糯甘香，和軟糯Q彈的黑米形成強烈的對比，這樣做的飯糰，白嘴也能吃下三四個。紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，我家經常拿它來煲湯，煲米飯當主食還是頭一次呢。食療精典上記載，紅腰豆具有補血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，就連糖尿病人也適合進食。
【食材】大米1杯、黑米100克、紅腰豆、80克、清水適量、雞蛋1個、食用油少許、鹽2克、即食生菜2片
先來做米飯，備好食材，現在習慣了用臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6煲米飯，煲出來的米飯和米湯自然分離，這樣就可以減少糖分的攝入，對於正在減肥中的我來說，每天能安心吃一碗主食，滿足味蕾，還能把減肥當成一種事業堅持下去；
提前半天把紅腰豆洗淨，撿去壞掉的豆子，浸泡至發漲，中途換一兩次清水；
把大米和黑米同時洗淨，撈起瀝乾水；
將紅腰豆、黑米和大米一起倒入濾糖甄子中，再把甄子放入臻米脫 糖養 生蒸汽飯煲X6中，再加上高出食材3釐米左右的清水；
接通電源，選擇雜糧飯功能鍵，點開始鍵，開始工作至沸騰就會顯示倒計時間，煲雜糧飯，大約50分鐘左右；
米飯煲好後會自動進入保溫狀態，燜十分鐘左右，就可以關掉電源，打開鍋蓋；
煲好的雜糧飯聞起清香怡人，紅腰豆用筷子輕輕一夾就綿軟成粉狀了，將米飯打散舀起，稍微放涼片刻；
脫糖電飯鍋的底部有一個接水盒，蒸制脫 糖米飯時瀝出來的米湯就都會漏到這個水盒裡，脫 糖原理就像過去的撈飯，使米和湯分離，湯水因為煮過大米，把大米里的澱粉帶走了一大部分，這樣大米里的糖分就減少了，吃起來更健康了；
有機生菜撕開用鹽水浸泡片刻，撈起瀝乾水備用；
戴上一次性手套，將米飯捏成每個約60克的飯糰；
雞蛋打入碗中，調入2克鹽，攪成細膩的蛋液，因為米飯沒有鹹味，雞蛋液裡放入2克鹽，通常情況下，會很鹹，但是今天的飯糰沒有配菜，正好可以當調味劑；
燒熱煎鍋，倒入少量食用油，將蛋液再次攪拌一下，倒入鍋中，煎成薄薄一層蛋皮，剷起後切成蛋絲；
拿一根蛋絲，圍著飯糰轉一個圈，底部接口處用飯糰壓緊，裝進飯盒後即可帶著出門。
食尚小貼士：
1.紅腰豆必須提前3小時至半天浸泡，否則不能與米飯同時熟透。
2.喜歡吃肉的朋友，米飯裡混合肉鬆一起捏飯糰也可。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，感恩有你的支持哦！
