街角總有許多小吃店，我獨愛餛飩店。
這樣的天氣，連湯帶水，熱熱的吃上一碗，十分熨帖，如今滿街皆是“福建海鮮大餛飩”，大概是一個師傅傳授的手藝，幾乎每個店都做的差不多。
一大碗清湯上漂浮著深棕色的調料，旁邊還裹著油花，香氣撲鼻，湯頭帶著些甜，裡頭浮著的餛飩個頭足有小棗一般大小，微微透明的餛飩皮和深色的紫菜一道在湯裡輕舞飛揚，餛飩一口一個，入口軟融，上下一抿就能化開，沒牙的老太太也能消受。紫菜帶著點脆，也不知是風味如此，還是老闆沒煮透。
只是不知海鮮何處？我曾向老闆誠心發問，老闆指著那棕色調料：“這不是就是麼？炸熟的蝦米。”
大概蝦米被炸的接近碳化，實在難窺真容，我瞻仰了片刻，也沒看出原型，只得安慰自己，好歹紫菜也是“海鮮”呢吧。
前幾日，在菜場見了一家新開的餛飩店，名曰老上海，與旁邊的福建海鮮餛飩交相輝映，兩店皆是人滿為患，我決定嚐嚐新。
這家的餛飩端上來十分樸實無華，既無海鮮調料，也沒有紫菜，湯底微微泛黃，帶著點香蔥。
我點的是大碗，8元，湯碗大如我的臉，裡頭的餛飩簇擁在一起，十分誘人。
舀一個放入口中，皮還是一樣的軟融-------大概與隔壁的福建餛飩是一家供貨，肉餡倒是與眾不同，除了肉香，還帶著點鮮甜。
大概放了點糖來提鮮？我當時是這麼想來著。
於是用勺子碾開一個，粉嫩的肉餡裡嵌著點點粉紅，仔細一品，原來是火腿腸的碎末。
這搭配倒是挺新鮮，火腿腸裡頭的鮮甜完美的融進肉餡，又不喧賓奪主。
這一餐吃的我十分如意，且大碗裡有餛飩二十多枚，一頓飯足矣。
回家之後，我向家人誇耀，家人道：你傻呀？豬肉貴還是火腿腸貴？
我呆了半晌，方才的歡欣得意彷彿全成了智商之稅，
只得自我安慰，好歹嘴巴舒服。
今日，我出去辦事，路過那熟悉的餛飩攤，信步走進去，才發現走錯了，原來是旁邊的福建餛飩，而非老上海餛飩，於是連忙退出來，走到老上海餛飩時，發現關門大吉，也許年關將近，人家收工了。
只好悻悻然折返，準備去福建餛飩裡頭對付一餐，老闆大約不肯被我這回頭馬光顧，冷冷道：“餛飩都是人家訂好了的，沒了。”
我訕訕然退出，好生沒趣，胡亂到對面吃了一碗寡淡無味的豬血粉。
果然美食總是可遇不可求，咱們哪，明年見。
