最近，張文宏醫生的個人意見又引發大的熱議：抗體要產生，靠什麼？全部是蛋白質，
“中國的小孩早上要吃雞蛋牛奶和三明治，不要吃粥”。結果，就這一兩句話卻引來眾多網友的評論，一些人支持張文宏的觀點，一些人說他崇洋媚外……對於網友褒貶不一的評價，張文宏回應說：“我知道很多網友批評我，但粥還是不能喝。”
其實，醫生只是從科學角度給了合理的建議（這段時間，小孩子要增加免疫力，多補充蛋白質），這聽或者不聽那是個人的事情，切勿要斷章取義，也不要上升到“愛國”層面。至於“不許”一詞，我不是專業人士也不懂其中“奧妙”，不知道是不是有點絕對化。
那這“粥”還吃不吃？有時候，我也喜歡喝點粥，但不是白粥，是皮蛋粥、瘦肉粥、艇仔粥……其中最喜歡的就是味道鮮美的艇仔粥。
在廣東，無論是街頭小攤，亦或是五星級酒樓，都可品嚐到這美味的廣東艇仔粥。而且，在廣州、香港、澳門以至海外各地，艇仔粥還是廣東粥品店必備的食品。
艇仔粥是用新鮮的魚片、燒鴨絲、海蜇絲、炸花生、雞蛋絲、魷魚絲、“油炸鬼”、浮皮、炸薄脆等佐料，熬成一鍋粥，粥滑軟綿、芳香鮮味。
舊時，在珠江西濠、沙基湧和荔枝灣一帶，經濟貿易發達，來往的商人絡繹不絕。在這期間，有很多賣艇仔粥的疍家船出現，為忙碌了一天的人們帶來了一份熱粥，艇仔粥得以發展並傳到今日。當時，正宗的艇仔粥都是水上人家用新鮮打撈的魚蝦、蟹、蜆、螺等（最初的艇仔粥每天用料不盡相同，打到什麼就放什麼料），並沒有固定的佐料，雜七雜八的材料，熬出一鍋粥，粥水鮮甜無比。
就這樣，艇仔粥成為一道地道的廣州美食。
對於艇仔粥的來歷，還有個小故事：相傳廣州的一個“西關闊少”突然家道中落，經濟拮据，只能買了一隻小艇，在荔枝灣靠賣粥來勉強維持生計。
當時，“闊少”準備了油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等粥料。客人來了，要吃哪些粥料，就點那樣，然後“闊少”把粥料放入碗裡，臨時加入新鮮魚片，衝入沸滾的味粥（這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成），然後撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，芳香四溢。
後來，由於這種粥在艇仔（珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中後段有篷的小舟為“艇仔”）上出售，也就被叫做“艇仔粥”。
有時候，忙碌了一天，來一碗香噴噴、熱騰騰的艇仔粥，配點小菜，也是一種生活享受。
【小皮】
