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芳香植物種植環境優美，同時具備高觀賞價值，不僅可以美化鄉村的生態環境，還可形成景觀增加旅遊收入。如能定位準確、規劃合理，芳香產業可以成為一個既生態又可有效解決農村就業問題的產業模式，能在鄉村振興中發揮重要作用。
芳香產業（天然）是以提取芳香原料為產業基礎，涉及香料種植、加工、生產、提純、應用等各個環節，串聯一、二、三產業和農業、工業、服務業的交叉型產業，產品類別涵蓋食品、化妝品、保健品、藥品等諸多領域。
全世界發現的含精油植物共有3000多種，工業化生產和商品化的大概200餘種。據不完全統計，我國擁有分屬 62個科的400餘種香料植物，產地集中在雲南、福建、廣東、廣西、海南、湖南、江浙、山東、陝西、甘肅及新疆等地區。目前已投入生產的約有120多種天然香料。無論在香料植物資源上，還是目前已經形成商品規模的天然香料的品種和數量上，我國在香料國際貿易中均佔有重要的地位。但我國的芳香產業目前還處於早期的快速發展階段。
土地是芳香種植的基礎，天然芳香產品的提取離不開大規模的芳香植物種植，土地承包是在鄉村振興戰略中能讓農民有直接受益的方式。芳香產業鏈條長，不僅可以將土地進行更高效地利用，還可以在生產、加工環節將農村勞動力轉化為職業勞動者。其種植環境優美，同時具備高觀賞價值，不僅可以美化鄉村的生態環境，還可形成景觀增加旅遊收入。如能定位準確、規劃合理，芳香產業可以成為一個既生態又可有效解決農村就業問題的產業模式，能在鄉村振興中發揮重要作用。
01
鄉村特色產業的“最佳選擇”
芳香植物的種植區域集中在我國的雲南、福建、廣東、廣西、海南、湖南、四川、江浙、山東、陝西、甘肅及新疆等地區，植物種類包括玫瑰、薰衣草、桉樹、香葉天竺葵、茉莉花、白蘭花、梔子花、山胡椒、洋甘菊、香紫蘇等。其中玫瑰和薰衣草兩種作物由於育種及配套技術的提升，其種植已從以前的零星種植發展到規模種植，目前已達到幾乎遍佈全國的種植規模，它們不僅僅是芳香植物種植熱潮的產物，同時也因為芳香植物育種技術的提升得以快速發展。
例如山東省沂蒙山區素有“九山半水半分田”之稱，溝壑縱橫，土地貧瘠，山野裡遍佈石頭，很難種植糧食作物，但卻非常適合種植薰衣草。目前當地已有加工企業承包了近3000畝的荒山用來種植薰衣草，當地的農民通過土地經營權的出租獲得了收益，也讓原本是荒山的土地得到了利用，為當地的發展提供了新的方向。
薰衣草收穫
20世紀50年代起，我國就從其他國家引進芳香植物進行商品化規模生產，例如新疆地區的薰衣草、雲南地區的香葉天竺葵等芳香植物，是我國出口換取外匯的主要來源，其中雲南的香葉天竺葵精油素有“綠色股票”之稱。新疆伊犁地區的薰衣草種植面積目前已達到5萬餘畝，形成了集種植、觀光、生產和加工的綜合型薰衣草產業區。自2003年，伊犁河谷被農業部命名為“中國薰衣草之鄉”，當地培植的薰衣草品種列入世界知名品種，憑藉地緣、氣候優勢，畝均收入比傳統種植玉米、小麥高出600多元。一棵小花帶動了一個地區的經濟發展。
芳香植物能夠形成鮮明的地方特色產業既與當地政府的眼光密不可分，同時也是由芳香植物本身的特性決定的。芳香植物以提取芳香精油為目的，不同植物提取率不同，大概在萬分之一到百分之五，這就決定了芳香植物一定是規模化種植的，需要用到大量的土地資源，而薰衣草、香葉天竺葵等芳香植物對土壤條件的要求並不高，這就為農村閒置土地提供了很好的利用方式。
如薰衣草耐寒耐旱，喜歡排水良好的沙質土壤，在新疆地區這樣的土地資源豐富而且其他作物並不能產生很好的經濟效益的條件下，薰衣草就變成了一個很好的經濟作物。農戶既可以在自己的土地上種植薰衣草，也可將土地經營權出租；採收下來的薰衣草可以直接送到加工廠出售，也可向加工企業和當地技術部門學習加工技術，形成以家庭作坊為經營模式的小生產單位，這樣不僅有利於整個產業的集約化發展，也有利於農民利用土地和生產進行創業，經過了幾十年的發展形成了非常鮮明的地方特色產業。
鄉村的生態環境關係到鄉村的可持續發展，天然芳香植物本身具有很好的景觀效果，對人體健康有益，可有效改善空氣環境，進行芳香植物種植不僅可將閒置土地利用，還能將鄉村打造成為休閒旅遊的勝地，如果設計得當，結合中草藥還可升級為康養基地，對呼吸道疾病及心理疾病有很好的改善和調理作用。雲南的石林縣不僅僅是世界聞名的著名旅遊景區，在其臺創園內引進的種植企業中有大部分都種植了適應性良好的芳香植物，讓原本屬於喀斯特地貌環境的石林有了新的生機，還吸引了昆明及周邊城市的遊客進行生態觀光旅遊，改善了當地貧瘠的生態環境，還美化了鄉村。
02
以人為本的芳香產業
芳香產業具有很長的產業鏈，農民可直接參與或通過技能提升參與的環節多，可有效提升農民收入。例如我國的福建芳香植物產區，地處亞熱帶，據資料統計，福建地區已發現和引種的香料植物近300種，可開發利用的有10種。如今已經開發利用的有 50 餘種，且均可露天生長無須附加設施。其中代代花（玳玳花）產業非常具有代表性。
玳玳花
以建陽產區為例，有3000餘畝的種植基地，工廠在當地培養的穩定就業農民有20餘人，每到花期來臨（持續20天左右），周邊村莊有千餘人規模的農民上山採花，每公斤花的採摘費用是5元，每人每天平均可採50公斤，熟練工人可採到80公斤左右，在花期採花的人均收入可達到近3000元。當地企業的精油主要出口到法國及新加坡等地，不僅帶動了當地經濟的發展，還為當地農戶帶來了其他的收入來源，同時能幹的農民經過技能培訓還可以參與到加工環節，可在當地直接就業，所以說芳香產業能夠切實提升當地農民的收入。
芳香產業是一個勞動密集型的產業，同時也是技術密集型的產業，因此其對企業經營者的綜合要求很高。首先要熟悉國際市場才能將產出的產品在國際市場中完成交易；其次在農業技術環節需要專業團隊參與，需與科研機構形成良好的合作模式，這些環節都需要高級技能人員參與，這就為鄉村的文明建設提供了無形的資產。企業的發展離不開農戶的參與，農戶通過勞動和培訓參與生產，城鄉之間的交流更為頻繁，科技人員、高校大學生下到基地去給農戶培訓，提供了交流的平臺。
新疆地區種植的萬壽菊
另外，芳香產業是一個可持續的產業，為人類的健康和幸福提供各種天然產品，不僅使得生產人員的健康衛生理念得到提升，還可為鄉村文明建設提供其他更為豐富的內涵。對天然理念的踐行，也會讓農民意識到自己參與的不僅僅是一個能帶來經濟收入的產業，而且關係到人的身心健康。
03
讓芳香產業紮根鄉村
鄉村振興戰略是國家戰略意義上的大事，芳香產業作為一個生態有機的產業模式，可為鄉村振興提供更多的可能性，但我們也需要合理佈局規劃。因為規模化的種植不僅涉及農戶的利益，同時也是一項高風險的投資，需要企業具有敏銳的市場觀、生產市場需要的產品，還需要協調生產、農戶、村民小組、政府之間的關係以實現可持續的發展。企業只有自己能夠存活下來、發展起來，才能在鄉村振興中貢獻自己的力量，不僅需要有產業觀，還需具備戰略觀，才可能在鄉村紮根，在鄉村發展，帶動鄉村發展，將青山綠水帶給鄉村，把好的產品帶出地方，甚至走向世界。
同時我們需警惕企業下到地方圈地經營，以芳香產業的名義搞房地產開發等現象，這違背了產業扶貧的初衷。藉著扶貧拿項目拿錢，卻沒有真正把農民的利益考慮在發展收益範圍，各地方政府需甄別此“假扶貧，假鄉村振興”項目，在涉及收益分配和農民參與的環節上需要預設一定的保護措施，才能真正做到惠農、益農，才能真正實現通過產業振興達到鄉村振興的目標。
作者：中國優質農產品開發服務協會香料產業分會副秘書長 張磊
END
《優質農產品》2020年8月刊
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