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大米是我們生活中的一種主食，大米及其製品是我們飲食中不可或缺的一種食物。但是，在日常生活中，大家經常發現家裡的米放的時間一長，就會長出米蟲來。特別是到了夏天的時候，空氣溫度高，溼度大，在這種環境下大米更加容易生蟲子。我們在買大米的時候，並沒有看見蟲子，為什麼在家裡存放一段時間就長蟲子了呢？
米蟲，學名叫米象，又名蛀蟲、鼻蟲。它主要寄存在大米上，以大米為主要食物。米蟲的繁殖能力非常強，它的繁殖速度比其它蟲子高出10%左右。它們以米為食，最後會掏空米粒，自己身體上會沾滿白色的米粉。
大米中產生的蟲子是從哪裡來？其實主要有三個途徑：
大米在收割之前就被寄生了，而且在米里面產卵了。還在稻田的時候，蟲卵早就附著於沒有收割的稻穀中了。由於體型較小，同時蟲卵不是在稻穀表面而是粘在米粒上，所以在收割和加工的過程中這些蟲卵也難以去除。
大米在加工和運輸的時候粘了蟲卵。大米上的蟲卵比較小，肉眼一般很難看到，同時，有很多人在買大米的時候數量囤得比較多，放在家裡慢慢吃上兩三個月，甚至有的半年。等到溫度合適的時候，這些蟲卵就會孵化出來，由於大米本身就是很好的食物，因此繁殖速度比較快，等你發現的時候蟲子已經大量孵化出來了。
裝米的桶或者袋子裡面本來就有米蟲。因為裝米的桶或是袋子常年循環使用的，因此，裡面可能會隱藏著比較多的蟲卵，它們遇到合適的溫度和溼度就孵化了，因此也就生蟲了。
大米長蟲了，還能吃嗎？
小編提醒大家：大米長蟲是非常正常的現象，這說明這種大米是真正綠色的，沒有放藥物進行燻蒸處理，這樣的大米是一種健康的大米。因此，大家看見米蟲不要慌，它們的存在說明大米沒有健康隱患，而且它們本身對人體也沒危害。把米蟲清理乾淨以後，將其加工成食物是可以正常吃的。其實，米蟲含有大量的優質蛋白，如果你可以接受，可以將它們一併煮了吃了。
很多人為了防止大米長蟲，會經常把大米拿出去曝曬。但是，生蟲的大米最忌暴曬的，米蟲雖然怕光，但是當它們受到陽光暴曬時，它們會鑽到米粒的最中間去，躲在蟲蛀洞裡不出來。而且它們受威脅後會加速繁殖後代。因此將大米暴曬不但殺不了蟲，反倒使米蟲更多。同時，暴曬會使大米的水分大量流失，從而讓大米變得非常粗糙，而且易碎，色澤也更難看，煮熟後的口感極差。
發現大米生蟲後不能拿到太陽底下暴曬，那麼，大米生蟲應該怎麼處理呢？
可以提前做好預防。任何生物的存在，都需要氧氣。因此，家裡裝米的桶子，最好有良好的隔離性，防止氧氣進入桶內。取完米後，要把蓋子擰緊，同時存放在陰涼的地方，這樣就能保持乾燥不容易長蟲。如果裝米的桶用太久了，密封性不大好的話，建議再買一個新的裝米桶。
大米如果已經生蟲了，但不是很嚴重，那麼可以將大米放入冰箱中冷凍，最少冷凍24小時後取出來，這個時候，蟲子都硬邦邦的啦，直接把它們挑出來就可以了。大米冷凍後不會影響它的口感。值得注意的是，冷凍並不能完全將裡面的米蟲全部凍死，一旦恢復了室溫，沒有凍死的蟲子就會甦醒過來，並且加速繁殖，所以冷凍完了以後一定要及時將它們挑揀出來。
為了防止長蟲，還可以使用驅蟲法。將幾顆大蒜、一把花椒、幾個八角一起用紙包好，埋在大米里。這幾種食物因為都帶有比較特殊的香味，它們有驅蟲的作用。這樣就可以防止大米長蟲了。如果隔一段時間這種味道變淡了，可以再重新更換新的。
將幹海帶埋在大米里也可預防長蟲。我們準備2個乾淨的口罩，口罩的透氣性要好，然後將幹海帶剪成條狀。把幹海帶包在兩個口罩的中間，然後將其封住，放在大米中間。由於幹海帶具有很強的吸溼能力，可以降低大米的溼度，排除長蟲的條件，而且可以有效防止大米發黴。而幹海帶的海腥味也可以驅蟲。
那時光這年月
大米生蟲子在以前是很常見的事情，主要發生在儲存了2到3年的陳米中，我曾經見過有人用這個來作為反駁進化論的“證據”，覺得大米里的蟲子就是出於某種“神奇”的變化才產生的。
這確實在很久以前很難理解，畢竟大家都覺得大米倒進米缸、罐子裡面的時候沒看到有蟲子，也不是敞著口存放的，可以是放久了這個蟲子就出現了。而且幾乎家家戶戶米缸出現的都是差不多的蟲子，這到底是怎麼回事呢？
【那麼這個蟲子到底是什麼？是從哪來的呢？】
其實這種大米中的小蟲子學名叫做米象，也有著蛘子、牛子、蛀牛子、谷牛之類的叫法，雖然它好像總是那麼“來無影去無蹤”，但其實就是一種小甲蟲而已。不只是在大米中會有米象出現，玉米、小麥、高粱等儲存的穀物中都有機會能見到它們的身影。
而米象的出現也不是多麼“神秘莫測”的事情，就是大米被它的蟲卵寄生感染了而已。畢竟這種小蟲子的分佈十分廣泛，而且繁殖週期很短，一個世代不超過2個月的時間，氣溫越高它們的繁殖速度就越快，在廣東這樣普遍比較溫熱的氣候下，米象甚至能達到1年7代。米象的成蟲可以躲藏在穀倉、樹皮、田埂邊、較松的泥土等等地方過冬，等發現糧食之後就會用甲蟲特有的口器將米粒啃噬開，然後在裡面產卵，再分泌出一些粘液來封住米粒，從外面粗略一下看幾乎是看不出破綻的。
所以米象的來源可以說是防不勝防的，有可能是儲存環境不嚴密被成蟲爬進去了，也有可能是有部分大米在很早之前就被藏了蟲卵。
米象為什麼這麼難以被發現呢？
這個原因其實很好解答，只要瞭解一下這種昆蟲在不同時期的形態就清楚了：
- 米象的成蟲只有0.9到1.5毫米左右，不過它是黑色或者褐色的，還比較容易被發現，但是其所產的卵顏色一般是乳白色的或者是半透明的顏色，就算是混在大米里也不太容易看的出來，而且卵的大小隻有不足0.3毫米寬、0.6毫米長，有些還是被埋藏在大米顆粒裡面的，這就更難被我們肉眼所看到了。
- 在這之後經過1到2周的時間左右卵會孵化出米象幼蟲，這個幼蟲雖然體型相對大了不少，有3到4毫米左右，但依然是偏乳白色的，同樣不容易被人看到。而且這個階段的幼蟲會啃噬蛀入米粒裡面大量進食，也不會暴露在外面。
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- 在幼蟲經過1個月的“胡吃海塞”之後會開始化蛹，這個蛹依然是跟大米差不多的乳白色，而且蛹的體積比幼蟲還小一點，所用我們同樣很難觀察到。
- 經過7到10天的化蛹之後，米象成蟲就羽化而出了，就是我們看到的那種1毫米左右長短，顏色是黑色或者褐色的樣子，直到這個時期它們才變得很容易被我們發現。
所以綜上所述，米象這種小甲蟲並不是突然出現在大米中的，可能就在大米還長在稻穗上的時候，就已經被米象在裡面產卵了。因為米象幼蟲在各個階段都有著比較有效的保護色，再加上它本身就很微小的體積，所以基本都是等到其發育成顏色醒目的成蟲才被我們發現，這就是我們總覺得米象“神出鬼沒”的原因了。
不過說到底米象也是一種侵蝕糧食的害蟲，我們應該怎麼預防、消滅它呢？
其實現在買到比較優質的新大米是不怎麼用擔心米象這種小蟲子的，一般米象多出現在2到3年的陳糧裡，而且現在一個全密封的家用米桶也才幾十塊錢而已。所以只要確保買好糧，儲存得當就基本都可以避免出現米象的問題，我已經好多年沒在大米里見過這種小蟲子了。
但如果大米已經生了米象，那麼比較靠譜的方式是將米在陰涼的地方攤開了，由於米象成蟲本身就喜歡高溫討厭低溫，適宜生存的溫度差不多在30到33℃，所以當處於陰涼角落的時候，它們就會自己爬出去尋找溫暖的地方，然後將大米篩一篩，被蛀了的米粒比較輕會被篩除去。
·注意：除非特別暴烈的陽光長時間直射，否則對於米象成蟲的殺傷力很有限，不過這種暴曬的方式會剝奪水分，倒是有可能殺死米象的幼蟲和卵，所以可以先在陰涼的地方逼走米象成蟲，篩掉被蟲蛀的壞米之後，再以暴曬的方式殺死可能殘留的蟲卵。
除了上述方法之外，也可以用低溫的方式殺死米象，基本上將大米冷凍2天就可以完全將其滅活了，不過這個方法侷限性比較大，家裡的米太多就不行了。所以一般家裡一次買米只要夠1個月吃的就可以了，現在採買食物很方便，家裡實在沒必要囤積那麼多。
如果就是喜歡在家裡多買點大米屯著慢慢吃，那麼可以用乾淨的紗布包上一小把花椒埋在米里面，或者是埋幾瓣大蒜也可以，利用這些具有天然刺激氣味的辛香料來驅趕米象。
以上就是這次關於大米里面的蟲子米象的內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！
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啞巴美食家
大米里生的小蟲我相信大多數人都曾經看見過，畢竟這是與我們息息相關的事情，哪頓餐都離不開大米（小編老家東北的），這個小蟲在不同的地域叫法可能不太相同，有米象、谷牛或者米蟲，雖然名字還挺文藝的，但實際上就是一個全變態昆蟲，尤其是在陳年積攢的儲藏穀物中居多。
好多人可能感覺大米吃完都是密封起來的，這些小蟲子都是哪裡來的哪？實際上在這裡並沒有多麼神秘的地方，也沒有詭異事件的發生。之所以生小蟲子就是因為有蟲卵的存在，米蟲是不可能無中生有的。只是成蟲體型本身就不大，平常我們的大米儲存也並不是嚴格的密封，有些米蟲是藏在潮溼地帶最終進入到米袋的，最終嗑開米粒一是吃、二是為了產卵。這樣有的時候即使成蟲被清楚了，實際上還可能有卵的存在，一段時間後再次發生米生蟲的事。
實際上還有部分大米就是帶著蟲卵進入到我們家門的，有的是在運輸中有的甚至在穀物尚未成熟的時候。成蟲會嗑開米粒，把卵產在裡邊，之後分泌粘液把米粒密封。就是這樣的大米，讓我們感覺很神奇有的時候即使不放久的米，米蟲也是會無中生有的。
米蟲的卵呈現呈現橢圓形，長僅為0.6毫米~0.7毫米，寬為0.28毫米~0.29毫米，卵為透明狀乳白色。而幼蟲的體長大約2.5 毫米~4.5 毫米，因此我們只有在米蟲幼蟲階段可以看見它們。這個時候需要把生蟲的大米鋪在陽光充足的地方，一段時間後這些小蟲子就會四散而逃了，當然速度是極慢的。在幼蟲之後還會經歷變化到蛹，最後才是成蟲。成蟲有的時候就會自己跑出米袋隱藏起來，而買回家的新米，這些跑掉的成蟲很可能會再次光顧。
米蟲具有喜愛潮溼和負趨光性的特點，因此個人家儲存大米，長時間吃不沒就要陽光下曬一下曬，不要給它們潮溼的環境。如果是大批量的儲存，那麼就需要更專業的噴灑藥劑或者磷化氫燻蒸。
