坐月子，少不了吃鱼的，鱼肉肉质鲜美，营养丰富不说，低脂少热量，今天要说的这道美食，是一道月子汤，既能补气血，又能通乳生乳，而且产后新妈妈一般都会比较浮肿，这道美食还能清除体内毒素以及多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用，可谓是一举多得，美哉！
这道月子汤就是【黄刺鱼萝卜汤】。提到黄刺鱼估计有些伙伴觉得陌生，但是您看下面的图片肯定觉得眼熟，它通身金黄，又叫黄骨鱼，是一种野生鱼类，黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
萝卜里面富含丰富的维生素和胡萝卜素等营养物质，有助于产妇的身体恢复，但要选择熟吃为宜，不要生吃，容易发生肠胃不适，进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、利水消肿、补虚等作用，所以把黄刺鱼和萝卜这两种食材相结合，一举多得，益处多多。下面就来看看是怎么做的吧。
烹饪步骤：
第一步：准备好所需食材：主料是黄刺鱼两条，白萝卜一根。
辅料是，生姜丝，小香葱段，把白萝卜切成丝。
值得一提的是黄刺鱼要清除掉体内的黑膜，不然腥味大。然后开始准备制作，这里教您一个煎鱼不粘锅的好办法，把锅烧热，用姜片擦拭一下锅底再放油煎，鱼煎的金黄且不烂，然后加清水煮。
大火煮沸后加入生姜丝，葱白丝，由于是月子餐，味道清淡为宜，但是鱼肉又需要去腥，只得放入葱白和生姜丝提鲜去腥了，炖十五分钟加入白萝卜丝。
加入盐，继续炖十五分钟，撒葱花提鲜，即可出锅，一道热气腾腾的月子汤就做好了，鲜香四溢。
分享到:
