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酒米作為窩料在釣魚領域應用廣泛，不同於其他類型窩料，酒米即可購買，也可自行泡製，部分資深老釣友對於酒米泡製有自己的心得體會，並且喜歡體驗泡製的過程。回到釣友的問題“泡酒米的酒能多加嗎”為更好、更全面回答這個問題，筆者結合野釣經驗，從以下幾個方面分別展開描述，具體如下。
1、酒在酒米中扮演的角色
2、酒在泡製酒米時，能多加嗎
3、泡製酒米時，酒的用量一般是多少
酒在酒米中扮演的角色
想要清楚知道，酒在泡製酒米時的用量，能否多加，那麼先要清楚酒在酒米泡製過程中扮演的角色，起到的作用。
首先酒是各種誘魚物質的載體。酒米的誘魚效果，絕大部分是因加入了各種誘魚物質所致。比如泡製酒米時加入的誘魚藥酒，像山奈、公丁香、白芷、阿魏等，裡面含有的香烴、丁香酚等並不溶於水，但卻能溶於酒。酒在其中恰好扮演載體的作用，將各種誘魚微量物質、成分通過酒滲入米中，強化它的誘魚能力。其次酒模擬魚活躍的水體環境。酒米多用在深秋季節，水草豐富的水域，這時埋沒在水底淤泥中的植物莖葉、藻類已腐爛、發酵，會散發出乙醇氣味。泡製酒米所用的酒，一般為高度曲酒，也是由高粱等農作物加工而成，散發濃郁的醇香味，與水草處的乙醇味極為接近。所以酒米投入窩點後，不會引起魚的排斥，反而能快速吸引魚的聚集。
最後是營造一個良好的反應場所。酒米中除了高度曲酒、藥酒外，一般還會加入蜂蜜或紅糖，也包括其他如釣得快的添加劑等，這些物質混合在一起，需要一個穩定的液體環境下融合、反應，而麴酒恰好起到這個功能。
酒在泡製酒米時，能多加嗎
前文介紹了酒在酒米泡製起到的作用，那麼酒加入過量合適嗎？顯然不是。酒米中實體“米”，可以是碎米、小米，也可以是花生、玉米，但每個實體顆粒對麴酒的容納是有限度的，即有一定的數值範圍，因此加入過多的麴酒，也並不能滲透至顆粒中，反而找不不必要的浪費。
再者酒米中需要的麴酒用量僅是一方面，麴酒的度數也不可忽略。一般而言，用酒都是高度曲酒，特別是超過53℃的糧食酒，主要是利用高度曲酒中的萃取、溶解的功能，正如前文描述的那樣，酒的度數越高，越佔優勢。但同樣加入過多的高度數麴酒，實體米無法吸收，實體顆粒溼潤、潮溼，投入窩點後的氣味遠超水草瀰漫的乙醇味，有可能因氣味過於濃烈而引起魚的排斥，誘不到魚，反而讓魚遠離窩點。另外麴酒加入過量，將以液態的形式稀釋誘魚物質的濃度，深入實體顆粒中的微量誘魚成分減少，而多數是以高度曲酒的形式存在，自然緊靠乙醇氣味吸引魚的注意，缺少誘魚物質的配合，誘魚能力也將大大減弱。
泡製酒米時，酒的用量一般是多少
酒米泡製的材料組成、泡製過程不盡相同，但有大致的規律可循。一般情況下，1斤碎米、小米或大米，需要搭配150-200毫升的高度曲酒，這個數值範圍下，麴酒既能將各種誘魚材料充分融合，又能將人水後，不引起魚的牴觸。
另外酒米分兩種，一種是上文所講的專用於打窩的，一種是用於搭配餌料的。搭配餌料使用的酒米，味型要清淡一些，主要是為了配合餌料，避免氣味過濃、過沖，掩蓋住餌料的氣味。一般用的麴酒度數也要偏低一些，37℃或42℃是最常用的；另外用量也明顯偏少一些，一般1斤實體顆粒不超過100毫升。
寫在後面
本文首先介紹了酒在酒米泡製中扮演的角色，接著又對麴酒是否能多加進行了分析，最後結合筆者泡酒米的經驗，對具體用量做了描述。酒米的泡製是一件非常值得研究的事情，有的釣友泡製的酒米，發窩時間短、穿透力強、留魚時間長，效果佳；有的釣友泡製酒米效果並不理想，但成本並不低。所以釣友需要細細摸索、研究酒米泡製的整個過程，不侷限於酒這一因素，對各個環節做系統分析，相信泡製的酒米能發揮更好的效果。
釣魚人老高
很榮幸能夠回答您所提出的問題，希望通過本文的分享能夠對您有所幫助。
如果對於問題只做指向性的回答，不能多加或者是可以多加的這樣答案，無疑是淺嘗輒止且不負責任的回答，因為當下一次遇到類似的問題，依然不能順利的解決。本文脈絡本著“授人以魚不如授人以漁”思路，來揭開關於泡酒米的酒是否可以多加的問題。
本文脈絡
酒米泡製的要素
酒在酒米中的本質及作用
自用酒米泡製方法
酒在酒米當中並不是決定性的要素，除此了酒之外依然還有著其他的要素。無論是向小米還是大米中，添加酒來泡製，都是利用酒本身的特性來達到相應的作用，從而還可以根據這樣的思路，來自制酒米窩料。
酒米泡製的要素
小米是泡製酒米時常用的主料，實際垂釣當中酒米的垂釣效果也不負眾望，特別是在野釣鯽魚時，都少不了利用酒米進行打窩來垂釣。而想要泡製一款合格的酒米來打窩使用，必然少不了以下的幾個要素，來提高酒米的實際應用價值。
- 泡製時間
- 誘食物質的添加
- 一定要密閉保存
- 採用高度酒
段落概述：泡製酒米時需要滿足泡製時間，誘食物質的添加，密閉保存和採用高度酒這四點要素。那麼根據這個要素來說，酒米中的酒必然是不可或缺的，而想要知道所用的量，還要了解酒的本質及作用。
酒在酒米中的本質及作用
酒的本質是“農作物經過一系列的發酵，滅菌和工藝生產出來的產物，具有酒香味，化學成分多以乙醇乙酯為主，可燃且具有較強烈的揮發性”，屬於農作物的二次加工產物，在釣魚當中還具有以下幾點作用。
- 有益於餌料味道的擴散
- 延長存放時間
- 增加促食效果
概述及回答：利用高度酒泡製酒米，利用的是酒米本身良好的揮發性，增加餌料味道的擴散，利用酒精來延長酒米的存放時間，並且還具有一定的促食效果。而增加味道的擴散和促食作用，只要酒米中有著適量酒的成分就可以做到，所以在很大程度上就決定了不必要添加過多的酒。
自用酒米泡製方法
根據泡製酒米的要素以及酒在酒米中的作用，那就不難自行泡製酒米。泡製之前準備好主料小米和高度酒，就可以進行泡製。
在泡製自用的酒米時，不建議泡製過多或者是採用較長的泡製時間，基本提前一週泡製就可以。泡製之前可以利用沸騰的熱水將小米燙一下，等自然晾涼後，添加適當的陳皮粉，蝦粉，蜂蜜混合均勻，然後再加入沒過小米量的高度酒，最後密閉封存一週就可以使用了。
最後的全文總結
酒米泡製的要素就決定了，泡製酒米時需要用到高度酒，但並不能因此就進行大量的添加，只需要適當的添加，發揮酒在酒米中的作用那就可以了。自用酒米泡製之前，可以利用熱水燙一下，簡單的將小米熟化，增加在垂釣中的應用效果。
我是書嶽釣魚，一位熱愛垂釣，喜愛分享，有點二但卻真實的釣魚人！
