這兩天，街邊賣的新鮮土豆價格比前幾天便宜一點了，10元錢能買一大包。因為我和孩子都比較喜歡吃土豆，就買了很多。可是土豆放的時間稍微長一點，就會變青或者丟失了水份，吃起來就不太好吃了，前段時間因為新土豆價格比較貴，買一點就只能炒土豆絲吃，因為把土豆切成絲比較出數，兩個土豆就能切一大盤子絲。
切土豆塊或者切土豆片不太出數，需要用的土豆，要比切成土豆絲需要的多。一直捨不得把土豆切片或者切塊吃。更捨不得把它做成土豆餅吃了，因為做土豆餅也需要大量的土豆。
正好最近新鮮土豆便宜了，這次買的土豆又多，於是我就做了一份我和孩子都喜歡吃的土豆餅。這土豆餅的做法比較簡單，也可以在土豆餅裡，添加一些自己比較喜歡吃的還具有營養價值的食材。這次我做的這份土豆餅，基本上加全了好吃還有營養的其它食材。做出來的味道實在是棒極了，也太有營養了，這裡面加了雞蛋，香腸，胡蘿蔔，芹菜，甚至還有玉米粒等。說到這裡，你是不是很想知道，這道土豆餅到底是怎麼製作而成的呢？現在我們就去看看，它到底用了哪些食材，和怎麼製作而成的。
【食材清單】：
【主食材】：土豆6個，雞蛋6個，香腸2根，胡蘿蔔1根，芹菜2根，半根玉米，麵粉1斤。
【配料】：鹽5g，油3調羹，五香粉2g。
【製作步驟】：
1.把土豆清洗乾淨，起鍋加水，把土豆放進鍋裡煮熟。把玉米也放進鍋裡和土豆一起煮，玉米帶著皮煮。土豆熟了以後撈出來，用涼水沖洗沖洗，把土豆的皮去掉，煮熟的土豆，皮也比較容易揭開。土豆皮揭掉後，把它放進攪拌機裡，攪拌成土豆泥。如果家裡沒有攪拌機，就把它用刀拍碎，或者把土豆切成兩半，放進蒜窩子裡攪拌碎。
2.在攪拌土豆泥的空裡，把胡蘿蔔放進煮土豆的水裡，燙2分鐘撈出來控乾淨水，涼涼。涼了後，把胡蘿蔔切小切碎，不用去皮，最好用紅色胡蘿蔔。這種顏色的胡蘿蔔看起來比較好看鮮豔。把芹菜也切小切碎，芹菜不用燙，洗乾淨去掉葉子，直接切碎切小就行了。如果喜歡吃芹菜葉，葉子也不用去掉了，直接和芹菜梗一起切碎就可以了。把玉米粒剝下來，把香腸切小切碎。
3.把攪拌好的土豆泥倒進一個乾淨的盤子裡，把切好切碎的蔬菜香腸等，全部倒進裝土豆泥的盤子裡。玉米粒不用切，整個的放進來。打上兩個雞蛋，加上2g五香粉，加上半碗麵粉攪拌均勻。
4.鍋裡放上油，等油稍微一熱，就盛一大勺調拌好的土豆泥，放進平底鍋裡，用勺子背部拍成一個圓餅。這裡所用的勺子比較大，它所盛出來的土豆泥，至少有拳頭這麼多。把土豆泥盛進鍋裡以後，開小火，把土豆餅煎成型，兩面都煎的微微黃。如果開中火的話，在煎土豆餅的時候，需要多次翻動餅的兩面，防止把土豆餅煎糊。
5.所煎土豆餅的厚度根據自己的喜好煎，如果想煎的厚點，就多放點攪拌好的土豆泥，如果想煎的薄點，就少放點攪拌好的土豆泥，把土豆泥倒進鍋裡時，稍微的攤平一點。煎好後盛出來，擺進盤子裡。
到這裡這道土豆餅就做完了，是不是很簡單？這土豆餅成品後，金黃金黃的很好吃，也很有營養價值。土豆裡含有較多的澱粉，蛋白質，鉀等營養物質，芹菜裡含有我們大家都熟知的粗纖維，雞蛋和玉米粒裡也含有眾多營養物質。想做出這道好吃又好看，還非常有營養的土豆餅，還有一些注意事項。
注意事項：
1.在煎土豆餅時，需要用平底鍋，或者電餅鐺等，鍋底是平的鍋。這種鍋，能一次性煎好幾個土豆餅，還不容易煎糊。
2.胡蘿蔔一定要放進熱水裡燙燙在切。如果不燙的話吃起來有點脆，玉米粒需要煮熟了以後，在加進土豆泥裡。因為玉米粒不容易熟，直接煎，煎不熟。
3.如果愛吃甜食，在土豆泥餅裡，也可以適當的加上一點白砂糖。加上糖的玉米餅，吃起來香甜可口。
這道美味就介紹到這裡了，如果你沒有這麼做過玉米餅一定要做一次，嚐嚐奧。只要按照步驟來做，你也能做出來一份香嫩可口的土豆餅，讓全家人都喜歡吃。
