这两天，街边卖的新鲜土豆价格比前几天便宜一点了，10元钱能买一大包。因为我和孩子都比较喜欢吃土豆，就买了很多。可是土豆放的时间稍微长一点，就会变青或者丢失了水份，吃起来就不太好吃了，前段时间因为新土豆价格比较贵，买一点就只能炒土豆丝吃，因为把土豆切成丝比较出数，两个土豆就能切一大盘子丝。
切土豆块或者切土豆片不太出数，需要用的土豆，要比切成土豆丝需要的多。一直舍不得把土豆切片或者切块吃。更舍不得把它做成土豆饼吃了，因为做土豆饼也需要大量的土豆。
正好最近新鲜土豆便宜了，这次买的土豆又多，于是我就做了一份我和孩子都喜欢吃的土豆饼。这土豆饼的做法比较简单，也可以在土豆饼里，添加一些自己比较喜欢吃的还具有营养价值的食材。这次我做的这份土豆饼，基本上加全了好吃还有营养的其它食材。做出来的味道实在是棒极了，也太有营养了，这里面加了鸡蛋，香肠，胡萝卜，芹菜，甚至还有玉米粒等。说到这里，你是不是很想知道，这道土豆饼到底是怎么制作而成的呢？现在我们就去看看，它到底用了哪些食材，和怎么制作而成的。
【食材清单】：
【主食材】：土豆6个，鸡蛋6个，香肠2根，胡萝卜1根，芹菜2根，半根玉米，面粉1斤。
【配料】：盐5g，油3调羹，五香粉2g。
【制作步骤】：
1.把土豆清洗干净，起锅加水，把土豆放进锅里煮熟。把玉米也放进锅里和土豆一起煮，玉米带着皮煮。土豆熟了以后捞出来，用凉水冲洗冲洗，把土豆的皮去掉，煮熟的土豆，皮也比较容易揭开。土豆皮揭掉后，把它放进搅拌机里，搅拌成土豆泥。如果家里没有搅拌机，就把它用刀拍碎，或者把土豆切成两半，放进蒜窝子里搅拌碎。
2.在搅拌土豆泥的空里，把胡萝卜放进煮土豆的水里，烫2分钟捞出来控干净水，凉凉。凉了后，把胡萝卜切小切碎，不用去皮，最好用红色胡萝卜。这种颜色的胡萝卜看起来比较好看鲜艳。把芹菜也切小切碎，芹菜不用烫，洗干净去掉叶子，直接切碎切小就行了。如果喜欢吃芹菜叶，叶子也不用去掉了，直接和芹菜梗一起切碎就可以了。把玉米粒剥下来，把香肠切小切碎。
3.把搅拌好的土豆泥倒进一个干净的盘子里，把切好切碎的蔬菜香肠等，全部倒进装土豆泥的盘子里。玉米粒不用切，整个的放进来。打上两个鸡蛋，加上2g五香粉，加上半碗面粉搅拌均匀。
4.锅里放上油，等油稍微一热，就盛一大勺调拌好的土豆泥，放进平底锅里，用勺子背部拍成一个圆饼。这里所用的勺子比较大，它所盛出来的土豆泥，至少有拳头这么多。把土豆泥盛进锅里以后，开小火，把土豆饼煎成型，两面都煎的微微黄。如果开中火的话，在煎土豆饼的时候，需要多次翻动饼的两面，防止把土豆饼煎糊。
5.所煎土豆饼的厚度根据自己的喜好煎，如果想煎的厚点，就多放点搅拌好的土豆泥，如果想煎的薄点，就少放点搅拌好的土豆泥，把土豆泥倒进锅里时，稍微的摊平一点。煎好后盛出来，摆进盘子里。
到这里这道土豆饼就做完了，是不是很简单？这土豆饼成品后，金黄金黄的很好吃，也很有营养价值。土豆里含有较多的淀粉，蛋白质，钾等营养物质，芹菜里含有我们大家都熟知的粗纤维，鸡蛋和玉米粒里也含有众多营养物质。想做出这道好吃又好看，还非常有营养的土豆饼，还有一些注意事项。
注意事项：
1.在煎土豆饼时，需要用平底锅，或者电饼铛等，锅底是平的锅。这种锅，能一次性煎好几个土豆饼，还不容易煎糊。
2.胡萝卜一定要放进热水里烫烫在切。如果不烫的话吃起来有点脆，玉米粒需要煮熟了以后，在加进土豆泥里。因为玉米粒不容易熟，直接煎，煎不熟。
3.如果爱吃甜食，在土豆泥饼里，也可以适当的加上一点白砂糖。加上糖的玉米饼，吃起来香甜可口。
这道美味就介绍到这里了，如果你没有这么做过玉米饼一定要做一次，尝尝奥。只要按照步骤来做，你也能做出来一份香嫩可口的土豆饼，让全家人都喜欢吃。
