文/圖 羊城晚報全媒體記者 林清清
五一黃金週一開始，就迎來了每天30度以上的暑熱。
廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，無論是勞作汗出，還是趁著黃金週外出活動，若身體消耗大，體內物質代謝旺盛，則需要健脾益腎、補氣養陰功效的節氣保健靚湯。
這款蟲草花黃精響螺豬瘦肉湯，就是今日應時推薦。
五一黃金週，享受陽光出遊，也要保健養生
勞作汗出，可選補益肝腎湯水
從中醫的角度來看，體力勞動易耗氣傷津，日常養生藥膳應選擇以益氣養陰為主。再者，中醫認為，脾主肌肉，肝主筋，肝脾都主管身體的運動，因此人體運動後產生疲勞，與肝脾密切相關。
中醫認為，腎臟又有主骨充髓之功，《黃帝內經》稱之為“作強之官”，所以補益肝腎，保持人體筋骨強壯，才能適應勞作消耗需要。
記住這些高性價比百搭食材
高性價比是今天這款節氣保健湯的特點。
蟲草花實質上是蛹蟲草子實體，是當今新興的平補湯料，價格相當親民。
中醫認為蟲草花有滋肺補腎、養肝、防衰老、扶正補虛等功效，藥性平和，不寒不燥，並且味道甘平，用來食療幾乎百搭。
黃精味甘，性平。主治滋腎潤肺，補脾益氣。可用於脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣；也用於腎虛精虧的頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白及消渴等。
響螺片幹是湯料食材市場上常見的海味乾貨，保留了新鮮響螺肉中的大部分的營養成分，能增強體質和人體免疫力。中醫食療學認為，響螺片有滋陰健脾、益氣補腎的作用，體虛或老少人士可以多食用來扶正祛邪。
搭配新鮮豬瘦肉，不僅味道清甜可口，而且富含多種氨基酸和微量元素和易為人體所吸收的優質蛋白，適合在初夏時節多飲用。
材料：蟲草花30克，黃精20克，響螺片幹60克，豬瘦肉500克，生薑3片。（3-4人分量）
製作：各材料清洗乾淨；蟲草花稍浸泡；響螺肉乾隔夜浸泡備用；豬瘦肉飛水後切大塊狀。所有材料放進瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量），武火煮沸後再改文火慢熬1.5小時左右，進飲時方加入適量食鹽調味飲用即可。
功效：補氣養陰，健脾益腎。
來源：金羊網
來源：營口二三里
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