青葉粿
青葉粿，是一種樟林人喜好的藥膳小吃，也是樟林本土的一種時節性食物。樟林人重古禮,每年從正月到臘月,都有不同的禮節,女人們都要做不同的粿品來拜祭。如正月十五做菜頭粿，五月節做枝粿，八月中秋做綠豆糕，十月拜米甕做尖擔粿，冬節做湯圓，十二月做甜粿和鼠殼粿。而青葉粿則是屬於九月重陽節的粿品。
青葉粿，即是用植物的葉子為食材做成的粿品。它不用印模印出來，也不用講究什麼形狀,只是用手將粿團捏成橢圓形粿片就好，看起來其貌不揚，薄薄的、扁扁的，像一片大耳朵，有些地方稱之為“粿頭”。
以前做青葉粿，用的植物葉子有好幾種。其中最主要的一種叫雞屎藤，名字雖難聽，卻是一種能清熱解毒的草藥。後來雞屎藤難找，有些人就用菠菜葉、蕹菜葉、秋瓜葉及“金不放”等綠色的葉子代替，也均有清熱化痰、涼血解毒的作用。
青葉粿製作簡單，就是用這些綠色的葉汁與米粉（以前用冷飯）拌勻，再加入適量食鹽，捏成橢圓形粿片，放進鍋裡蒸熟即可。不過樟林人做青葉粿有講究，大多捏得很薄，並且吃之前都要在鼎里加點油慢火煎一下，煎到稍微有點焦時才算完成。這時候吃，悠悠的草藥香味混合著淡淡的米粉焦味，再加上有點鹹、有點油，咬入口中越嚼越香，味道很特別。
每年重陽節，樟林家家戶戶都做青葉粿，以前也只有在重陽節才能吃上青葉粿。不過現在不用了，因為在樟林塘西僑聯前，有一個小攤檔專門在賣青葉粿，一年四季都有。這家人的青葉粿做得很不錯，粿薄、草藥香味濃，在當地已小有名氣。誰人嘴饞了，回到樟林就不妨去那裡試一試！
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