看到【草莓魔法棒】視頻，求配方的童鞋們注意啦！
這道看起來像是在動畫片裡的夢幻甜品，自己在家也能Get嘍！
想吃的時候，再也不用跑去離家很遠的奈雪的茶排大隊買了。
當面包遇上了草莓，少女的粉撞上了鮮嫩的紅，一款讓人眼前一亮，少女心爆棚的麵包就此誕生！
下面就是它的秘密配方，一定要收藏好哦！
配料
麵糰
高筋麵粉250g、白砂糖15g、鹽3.5g、火龍果15g、冰水135g、黃油10g、酵母5g、紅絲絨精華2滴
紅酥粒
黃油25g、糖粉5g、低筋麵粉50g、紅曲粉5g、紅絲絨精華1滴
步驟
1.將麵糰部分材料除了黃油以外全部材料投至打麵缸打至8成筋；
2.加入黃油打至10成筋度完全擴展階段；
3.麵糰揉圓室溫鬆弛30分鐘；
4.將紅酥粒部分材料中的黃油軟化加入糖粉、紅曲粉和紅絲絨精華攪拌均勻；
5.最後加入低筋麵粉拌勻即可；
6.麵糰分割成3等份，整形為長柱形；
7.噴水沽上紅酥粒發酵40分鐘；
8.烘烤溫度180度，烘烤12分鐘；
9.待麵包冷卻後裝飾，麵包中間開刀不切斷底部，擠入奶油，放上草莓，斜條擠上草莓味巧克力醬，撒上防潮糖粉即可。
分享到:
