“芥末”那麼難吃，到底是用什麼做的？看完長知識了
生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方。在日常生活中，一些人的口味比較重，也比較奇特，就喜歡吃各種常人忍受不了的東西，就比如芥末，芥末作為一種調味品，並不是任何人都可以接受的，其實芥末在日本應用最廣，尤其是日本的刺身和生魚片，配上芥末之後就會有一種獨特的清香味兒。
而在我國芥末也會被大廚用於專門的食物製作，普通人家用芥末製作出的美食可能就是黑暗料理了。有人就好奇了，芥末這麼難吃，到底是用什麼做的呢？原來我們吃的都是贗品，其實如今的芥末可以分為三種，一種是起源於中國的黃芥末，是芥菜的種子研磨而成。
第2種就是起源於歐洲的綠芥末，用辣根製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣，比黃芥末要受歡迎很多。但是最正宗的芥末是一種叫做山葵的植物研製而成的，這種芥末也被稱之為是山葵醬。
由於山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。這樣看來的話，我們平常所吃的芥末並不是最正宗的，反而都是一些贗品，但是這些最普通的綠芥末就辣的讓人臉紅脖子粗。
如果真的給你端上正宗的山葵醬你敢吃嗎？對此大家有什麼看法呢，歡迎下方評論留言！
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