说起中国的白酒，那种类实在是太多了，而且现在白酒的供应量还是非常大的。中国人爱聚会，爱跟自己的亲朋好友坐在一起吃饭，饭桌上必不可少的那就是酒了。因为酒的销售量越来越大，所以各种各样的假酒也慢慢地出现在市面上。其实有很多人他们在购买白酒的时候，根本都不知道怎么分辨到底是真酒还是假酒。有些人却觉得酒的价格越高，质量会越好。其实这样也是不准的，对于一些白酒来说可能作假会少一些，但并不代表它是纯正的酒。有很多不是很了解白酒行情的人问老陈，为什么白酒之间的价格相差那么多，买白酒的时候只买贵的是不是就可以避免买到假酒呢？
有不少人表示，白酒不就是水加原料么，这就说明买酒就算是便宜的也无所谓，说这句话的人肯定不知道，要酿造出好的酒，从原料把关，只是最基本的步骤。原料，以及水质的不同，会造就白酒不同的口感。每个环节都要谨慎操作，而酿造出好酒，更大的成本，是时间，即使原料，工艺，都可以明码标价，时间的成本却是不可估量的。并不是粮食和水的简单相加，酒最大的成本是时间成本，而它的工艺、它的芬芳也正是在时间的积淀中慢慢积累而来。这样来看，你还能认为白酒的价值就是粮食和水的简单相加吗？那那些真正的纯粮食酿造的白酒和便宜的那种白酒又什么区别呢？
1.品牌
白酒在中国市场的发展是比较有趋势的，毕竟白酒在我国具有悠久的历史文化，且一直传承到现在，随着市场经济的发展，不断的有许多商家入驻，并快速的树立属于自己的品牌形象涌入市场，毕竟品牌是决定价格的一种方式，还有的品牌是用广告营销的模式营造出来的，因此许多人对白酒的辨认度不是很高，那可能都会选择可信度高的品牌入手，因为现在的市场细分已经可以用“纳米级”形容，所以对白酒的选择有很多。
2.工艺成本
虽然酿酒的工艺大同小异，但每个酒企的生产工艺在具体的操作细节中又不尽相同，正是这些细节决定了酒的口感和品质差异，品质差异又影响了价格的高低。工艺越复杂，肯定成本越高，例如茅台酒，采用传统的12987酿造工艺，生产周期长，前后至少需要经过5年才能出厂，若是酒精勾兑酒，直接用糖精、酒精以及香精兑水，简便快捷。
3、产出成本不同
粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元；勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兑酒泛滥的一大原因。
4、酒水品质
在酱香型白酒中，酒水的品质主要分为四种：坤沙酒，碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒四种，其中当属坤沙酒的酒水质量更高，所以我们平常买的一些高价酱香型品牌酒都是坤沙工艺酿造的，坤沙工艺还有另一个名字，叫做茅台工艺，也就是说茅台酒是用坤沙工艺生产酿造的，价格高也是正常的；碎沙酒的价格比坤沙酒低，酒水质量也相对低一些，翻沙酒其次，而价格特别低的那种酒水，就是窜沙酒了，甚至有些酒水还达不到窜沙的标准，这就是为什么酱香酒价格差距大的原因。
这个问题其实不难理解，想想市场上的任何东西，哪怕都是一模一样的，价格也有高有低，因此，我们只要在选择的时候找到适合自己的那一款就好了，并不需要拘泥于价格高低，茅台镇上千家酒厂，那些没有名号的酒厂，大家觉得它是怎样在茅台镇这样白酒佼佼者云集的地方生存下来的呢，可能你买的茅台，郎酒，赖茅等等的酒，它里面的酒水说不定有部分是其他酒厂拿的基酒，因为它本身生产不了这么多的酒，剩下的勾调工艺就是他们的事了。每家酒厂都有自己的镇厂之宝，一些几十年的老基酒，一滴千金也不卖，因为一滴就能勾出几百斤酒的风味了因此选好渠道是很重要的。更多白酒知识，关注老陈说酱香酒。
