度過了疫情的風暴,湖北正在恢復往日的繁華。湖北加油!
先前,湖北產的商品滯銷,李佳琦和央視主持人朱廣權幫湖北帶貨,算是助農公益。很多人發現:原來,湖北有這麼多好東西。
今天再盤點一下那些湖北的名特產和零食。
1,熱乾麵
李佳琦帶貨的是兩種熱乾麵,大漢口原味熱乾麵 和 蔡林記鮮拌熱乾麵。
熱乾麵,對武漢人來說,是不能一日無面的離不開。熱乾麵開水煮過,加上芝麻醬,還有蘿蔔丁,酸豆角,撒上綠油油的小蔥,香氣四散。趁著熱氣騰騰的時候,幾筷子拌勻了,哧溜溜下肚,這是很多武漢人的早餐,在本地叫做“過早”。大眾,實惠,好吃,四五塊一碗。
熱乾麵符合大眾口味,南北方人都喜歡,不挑人。武漢的熱乾麵,熱乾麵就是蔡家人發明的,蔡林記是名氣比較大的品牌,還有很多小店做的味道很好。比如,糧道街的趙師傅油餅包燒麥,解放大道李記熱乾麵等。
熱乾麵是非油炸,比方便麵健康。
2,米婆婆香甜酒釀
它有一個更大眾的名字,就是米酒,是個好東西。米酒是用大米發酵加糖,釀出酒味兒,米粒,甜汁都很好吃。很多人在家就可以做出來(大米煮熟,一定溫度發酵即可,很健康)。
可以用米酒做蛋酒,也可以冰鎮當飲料。還可以替代啤酒燉肉,比如燉豬蹄,紅燒排骨,三杯雞,做出的菜比啤酒口感更豐富。
最有名的米酒,產自湖北恩施。米婆婆甜米酒,900g一瓶。
3,洪湖藕
藕是很健康的蔬菜,溫補相當於水中山藥,脆藕炒菜,粉藕燉湯,軟糯鮮甜。在武漢,飯館吃飯一定要點排骨藕湯,鮮甜。
湖北產藕,尤其是武漢的蔡甸,還有洪湖,比較有名。
這個袋裝的藕湯,選的是粉藕,口感軟爛,適合做湯的品種。買回家可以單喝湯吃藕,也可以加排骨同燉,肉和藕一起吃更好吃。
4,藕帶
很多外地人,沒聽過藕帶。但是,藕帶是湖南湖北人的夏天菜。
新鮮藕帶是時令蔬菜,十幾天過季節了就沒得吃了。是荷花莖的嫩芽,比較脆嫩,營養豐富,類似於嫩竹筍。
藕帶不易保存,極容易氧化變色。袋裝的泡藕帶,是半加工品,酸,辣,脆,甜。泡藕帶可以清炒,也可以和肉一起炒。
5,恩施玉露茶
這個極力推薦,恩施玉露是湖北茶中的佼佼者。恩施特產,因為富硒,而且還是祖傳的蒸青綠茶。
相傳,茶聖陸羽發明了茶,他是湖北天門人,在本地還有和陸羽傳說有關的地名。而最傳統的製茶方法,就是用蒸汽殺青。而現在採用這種古法的茶,除了恩施玉露茶已不多了。
恩施玉露茶講究三綠,茶綠,湯綠,葉底綠。而且,在全世界的最大的硒礦礦床上生長,硒含量高。
而,硒可以抗癌抗氧化,女人也可以喝,美容養顏。
據說,經過李佳琦帶貨以後,今年的恩施玉露的新茶都已經賣完了。
6,漢口二廠的汽水
漢口二廠是民國之前,由英國人投資建的廠,很有年代感。
漢口二廠的汽水,伴隨著很多武漢人長大,它是很多老武漢人的記憶。像以前的北冰洋一樣,老味道,能留下來的不多。漢口二廠能存續下來,而且與時俱進,更是個奇蹟。
味道還是老味道,包裝懷舊的同時卻很潮,符合當下年輕人的審美觀。
喜歡快樂水的人,終於招待替代品了。
7,隨州香菇
這個是土特產。
隨州香菇是國家農產品地理標誌,就是說整個地方都種香菇,是高品質香菇的產地。
隨州香菇佔領了香港70%的市場。花菇,更是香菇中的上品。
平時,超市幾十塊一斤。
想來,每一道香氣濃郁的小雞燉蘑菇,都少不了幾顆花香菇。
8,小胡鴨鴨脖
說起武漢,比熱乾麵更有名的,是武漢鴨脖。
而在外地,說起鴨脖,都是武漢鴨脖一起說的。在武漢,賣滷菜的小車在小區隨處可見,滷菜中最少不了的就是鴨脖。
最正宗的鴨脖,來自武漢。在湖北,有三大品牌,一是周黑鴨,二是小胡鴨,三是絕味。
周黑鴨較早,連鎖店已經開到全國各地,小胡鴨最近幾年擴展很快,兩者口感不一樣。
喜歡這口的人,可以試試小胡鴨。
9,小胡鴨鳳爪
小胡鴨的熱賣產品,無骨鳳爪,香辣蒜香。
10,魔樂哥Q彈素毛肚
網民發現的新零食。
這貨,真身是魔芋。魔芋,有營養,口感也好,平時吃火鍋的時候常常見到。
魔芋在南方種植,湖北是重要的產地,所以,魔芋是湖北的特產。沒想到還可以做成零食。
低脂肪低卡路里,最重要的口感Q彈。
11,魚糕
這個重點推薦一下,魚糕真的體現了湖北人會吃的智慧。
很多人不喜歡吃魚,就是因為魚有刺。魚糕剛好,解決了這個痛點,可以說是高級版的魚丸子。
主要材料是魚肉,蛋皮,些許白肉和澱粉,不加添加劑。個人覺得,魚糕比火腿腸午餐肉相比,健康和好吃多了。
有魚和肉的香味,聞著香,營養好,口感佳。
魚糕在湖北和臘肉一樣,在冬天,很多人家手工製作。吃飯也多樣,清蒸,下火鍋,燉湯,炒菜吃,煎炸吃,甚至泡泡麵吃。
湖北還有很多特產,比如洪山菜薹,梁子湖的武昌魚,潛江小龍蝦,恩施臘肉,鄧村綠茶,秭歸橙子,十堰土蜂蜜,房縣黃酒等等。
隨著李佳琦的推薦,湖北加油!
最後,引用一下朱廣權給湖北人的段子:
“煙籠寒水月籠沙,不止東湖與櫻花。門前風景雨來佳,還有蓮藕魚糕玉露茶,鳳爪藕帶熱乾麵,米酒香菇小龍蝦。手種金蓮不自誇,趕緊下單買回家,買它買它就買它,熱乾麵和小龍蝦。”