本文医学指导专家：广东省第二中医院妇科主任中医师陈小平
本周日就是母亲节了，以往市民大多会选择外出与母亲聚餐。但今年受疫情影响，在家就餐成为了常态。广东省第二中医院妇科主任中医师陈小平表示，不妨趁这次机会，为最爱的母亲亲自做一顿养颜餐吧。
补血食疗方：七草粥
曾几何时，母亲为了照顾我们而殚精竭虑，脸上逐渐添上了一层蜡黄，面无血色。陈小平指出，母亲面无血色是体内缺血所致，此时，不妨为母亲熬制一碗七草粥来补血养颜。
做法：先将米洗净放入砂锅中，再加入适量水用小火煮三四十分钟。将适量的七草（芹菜、荠菜、鼠曲草、宝盖草、蔓菁、白萝卜和鹅肠菜）洗净切碎，在粥即将煮好前5分钟左右将七草放入锅中，并加入少量的盐。
功效：七草中的芹菜含有丰富的铁，有利于改善人体的造血功能;荠菜具有退热利尿作用；鹅肠菜不仅含有大量的蛋白质，而且还有丰富的矿物质；蔓菁和白萝卜中所含的淀粉酶可以促进消化。吃上一碗七草粥有助于恢复和调整肠胃功能。
安神食疗方：天麻鱼片
子女生活美满就是母亲最大的夙愿，一旦听到子女稍有不顺遂，便急得寝食难安。陈小平表示，母亲心神不宁是气血瘀滞导致的，此时，不妨为母亲烹饪一道天麻鱼片来镇静安神。
做法：天麻隔水蒸半小时。鱼肉切薄片，加黄酒、盐、蛋清拌匀，用干淀粉“上浆”。鱼片放到油里滑炒，变色即出锅备用。葱花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加入鲜汤、黄酒、盐，炒匀。鱼片和天麻放进去略煮片刻，加少许水淀粉勾芡即成。
功效：天麻有息风定惊，镇静安神的作用。增加心肌营养性血流量及心肌供氧，对心肌缺氧及心肌细胞损害有保护作用。
养颜食疗方：枸杞炖田鸡
岁月侵蚀，皱纹渐渐爬上母亲的脸庞。母亲嘴上虽然说着没关系，可谁不想有年轻的容颜呢？陈小平表示，想要让母亲焕发青春，不妨为母亲炖一道枸杞炖田鸡来延缓衰老。
做法： 烧热干锅，放入姜片和50克花胶，干炒2分钟后加水浸泡2小时后捞出，田鸡去皮和内脏，全部材料加适量水放入炖盅隔水炖3小时。
功效：花胶滋阴补肾，兼具养颜功效，可补充胶原蛋白，枸杞养阴生津明目，田鸡补气血而又不上火。此汤既可补肾虚益气血，又可养颜，延缓衰老。
滋阴食疗方：人参沙锅鸡
中医讲究阴阳协调，母亲在操劳中逐渐导致阴阳失调，以致五脏受损，进而引发体虚多病。陈小平表示，此时不妨为母亲炖一锅人参砂锅鸡。
做法：干人参泡软后洗净，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将鸡从脊背处劈开，放入冷水浸泡洗净，再入沸水锅中略焯一下取出。蒸过的人参放入沙锅中，原汤烧开放入鸡块，加调料。旺火烧开后，改用小火煨烧2小时即成。
功效：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于老年人脾胃气虚、阳虚引起的乏力。
文/健康参考全媒体记者张洵
通讯员/李朝 金小洣
图片/来源网络
编辑/朱志安
