五味人生170
水果披薩官方做法來了（我推薦是7寸披薩的量）
第一和麵團：高筋麵粉300克，加入豬油10克，色拉油20克，鹽5克，酵母3克，和麵到能夠拉膜，發酵2小時，排氣，分成100克一坨的麵糰（和好的面大概可以做3個披薩）（這個步驟用家用和麵機就能一步搞定）
第二步：發麵的同時準備水果丁。水果選水分低的，你別整個西瓜來烤，那整個披薩就垮了。（推薦水果：菠蘿，榴蓮，芒果）
第三步：和好面，準備烤盤，將烤盤上刷油，放入擀好的麵糰，稍微把披薩邊弄厚一點
第四步：用叉給餅皮打孔，方便烤的時候排氣的，不然會起大泡
第五步：刷披薩醬或者番茄醬，邊緣留1釐米別刷
第六步：灑芝士
第七步：加水果粒
第八步：再加芝士（如果喜歡拉絲的多放芝士，一般的話放100克）
第九步：烤箱預熱，上下火180度烤15分鐘（每個人的烤箱溫度還是有差異，所以多烤多總結）
第十步：就是約朋友一起分享了，記得拍照發朋友圈。裸拍不好看的可以濾鏡一下哦。
好的，希望我的回答能夠幫到你，快點準備材料做起來吧
非常食客
大家好！我是重慶發哥！ 首先準備好用料餅皮食材：溫水 68g，發酵粉 2g，鹽 2g，糖 3g，黃油 5g，高筋麵粉 120g，餡料食材 ，蘋果 半個，聖女果 5個，馬蘇裡拉芝士 ，適量番茄醬 適量。
1、溫水中加入發酵粉、鹽和糖混合均勻。
2、加入黃油（黃油提前軟化）和高筋麵粉。
3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰揉光排氣，擀成一張比模具大一些的麵餅。
5、放進披薩盤裡，用手把出來的部分壓實，使其貼在披薩盤的邊上，用叉子扎滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起，做好的餅底靜置15-20分鐘進行第二次發酵。
6、烤箱提前190度預熱。 將披薩餅皮送入預熱好的烤箱，上下管190度烤10分鐘。
7、餅皮烤制的時間裡準備水果，聖女果洗乾淨一切兩半。
8、蘋果洗乾淨去核切成薄片。
9、烤制好的餅皮從烤箱裡取出，抹上一層番茄醬，撒上一些馬蘇裡拉芝士。
10、擺上蘋果片，放上聖女果，再撒上一層馬蘇裡拉芝士。
11、送入烤箱，上下管190度烤10分鐘。
重慶熊熊美食分享
水果披薩做法有啥？烤箱溫度開上火還是開下火？
您好，很高興回答這個問題。我是向小廚，喜歡請點贊或關注。
今天就來跟大家分享一種我們生活中特別受歡迎的美食，那就是水果披薩了。披薩這種美食在我們的生活中不僅有很多的年輕人喜歡吃，有很多的小孩也都是非常的喜歡的，今天就來教大家用烤箱，自己在家做水果披薩，做法簡單，孩子最愛。
所需食材：香蕉，火龍果，木瓜，蘋果，芒果，椰果，水蜜桃罐頭，菠蘿罐頭。
沙拉醬1大勺、馬蘇裡拉芝士120克、玉米粒100克、糖15克、酵母粉7克、鹽8克、黃油25克、水250克～260克、麵包粉500克
步驟 ：
1將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機揉麵，揉麵差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉麵到成均勻的麵糰。時間差不多10分鐘。
步驟 2
將揉好的麵糰取出，揉均勻，分成小麵糰，9寸到10寸的麵糰量是差不多170克到185克。
步驟 3
將分好的麵糰揉圓，用擀麵杖擀圓，儘量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔。
步驟 4
打完孔的麵餅，孔一定要打通透！
步驟 5
將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的麵餅放入披薩盤中，儘量使麵餅貼合到披薩盤邊。
步驟 6
將麵餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，溼度80度，發酵半小時。 沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。 注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。
步驟 7
準備要用到的水果，喜歡什麼水果就放什麼水果。 ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。
步驟 8
我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。 PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。
步驟 9
披薩麵餅發酵好後，取出。
步驟 10
放上披薩圈（沒有披薩圈的見最後兩步做法）
步驟 11
擠上沙拉醬
步驟 12
然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。
步驟 13
撒一層馬蘇裡拉芝士，儘量鋪滿鋪均勻。
步驟 14
然後把準備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻
步驟 15
最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。
步驟 16
美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！
步驟 17
沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！
步驟 18
用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！ 然後，在圈裡塗抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續做就好了！
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