每一種食物都有一些喜歡的人，也有一些不喜歡的人，食物做的再好也總是會有人挑剔，就如同哈姆雷特，一千個人來看，總是有著不同的感受。其實，也不必那麼糾結，憑著自己的感覺來就好了。
鄭州有一家這樣的美食，人氣特別的旺，而且不少人都是這裡的粉絲，甚至有些食客，一吃就吃了十幾年，這家店開了也不過一二十年，究竟是有什麼魔力吸引了這麼多的食客呢？
這家店的名字叫移步青雲胡記燒烤，一聽名字感覺有點文藝，但這家的店的風格卻是豪放的。一二十年前還是一個露天的小攤兒，後來漸漸經營，在民安路大學路開起了這個小店，有很多固定的粉絲一直追著吃。
一進店裡人氣比較旺，十幾張桌子都坐得滿滿當當，再晚來一會可能就要排隊了，這裡可以根據人的多少來進行加桌，儘量的避免讓食客站著等待。身處這個小館子，就能感受這裡的煙火氣。
幾個大男人豪爽的大口喝酒，肆無忌憚的一起吹牛，大多數人都是成群結隊的來，一桌一桌的完全不受影響，都各自沉浸在自己的氛圍裡。一眼掃去，這裡大部分人點的都有燒烤。
說起燒烤怎麼能少得了羊肉串，這裡的羊肉串特別的嫩，就連桌子旁邊的小孩也吃得津津有味。店裡用得都是鮮肉，不進行醃製，直接上火烤，羊肉本身的羶氣有很多人都接受不了，但愛的人都欲罷不能。
羊肉只用前羊排，肥肉與瘦肉相間，烤出來的羊肉串有一股特別的肉香。這裡的羊肉串都是三塊錢一串，比市場上的羊肉串都要便宜一點，味道上也是有保證的。食客們點羊肉串的時候，還會來上幾串肉筋。
這的肉筋比一般的都要肥，經過高溫炙烤以後，肥肥的肉在肉筋的表面化成了一層油，調料因為是自己調製的，所以口味有點重，可以提前跟老闆說少放一點。
烤好的串，聞起來特別的香，吃起來油香油香的，能吃出來還是很新鮮的。肉筋還有羊脆骨都是3塊錢一串，每個的分量還可以，性比價還是可以的。
除了這些烤扇貝，生蠔，茄子，夜市擼串該有的一樣都不少，另外還可以與砂鍋滷味炒菜一起搭配，給食客的選擇空間是很大的。店裡的廚房是半透明式的，切肉、串串、燒烤，衛不衛生，肉好不好，都能看得一清二楚。
在這家吃飯最大的感覺就是接地氣，不僅僅是價錢，還有著自帶的氛圍。店裡面的忙活的工作人員，其實是一家人兄弟倆烤串，主食是媽媽做的，爸爸是穿串的，一家人 熱情而和諧。
點單的模式是很久以前的那種，自己想吃什麼菜可以寫出來，服務什麼的沒那麼周到，不過也沒有那種束縛，反而是一種比較自由的感覺。我想，這家的魅力或許就是因為這種獨特的氛圍，還有這接地氣的價格，以及這樸實的一家人。
大家最喜歡哪家的羊肉串呢？
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