中國人的餐桌上總是少不了一雙筷子。我國是筷子的起源地，這種餐具的歷史已經十分悠久，今天的筷子、漢代說的"箸"、先秦說的"梜"都是指的它。西瓜視頻創作人青史說在他的視頻裡，用短短的100秒講出了中國幾千年以來餐具的發展進程。
當使用刀叉的西方人嘲笑我們使用兩根小木棍吃飯的時候，卻不知道，他們以為的先進的"餐桌三件套"早在幾千年前我們的祖先就已經發明出來了。
遠古時代，人們吃肉的方式非常簡單，一刀一叉，塞入口中。在河姆渡遺址，這座距今七千餘年的文化遺址中，考古學家發現了世界上最早的骨質餐具刀。這套餐具結實耐用，遇到熱水也不會變形，但是想要用它從一鍋冒著熱氣的湯食中撈出食物來，還是力不從心。
關於筷子出現有一個傳說。大禹在治水的時候，不小心流落到了一個小島上，飢渴難耐的他架起了陶鍋煮肉。為了節約時間，他用兩截撿來的樹枝把肉夾起來吃，這樣不會燙傷手，效率也遠高於其他方法。後來他也經常使用這個方法，周圍的人覺得好用，也紛紛效仿他，筷子也就這麼出現了。
這雖然只是一個傳說，但商人確實已經開始使用筷子，《韓非子》記載的昔者紂為象箸也證明了這一點。西瓜視頻中也有這些知識。
古代關於筷子有很多講究，一頭圓、一頭方象徵古人天圓地方的世界認知，七尺六寸的標準長度象徵著人類的情感慾望。筷子中也蘊含著古人的哲學，一生二二合一，預示陰陽變化。
漢代的筷子出土了很多，比如湖北雲夢一個遺址出土了16支竹箸。漢代的筷子大多是前細後粗的圓形。唐代經濟迅速發展，製作水平飛快提高，餐桌上經常出現金銀箸。
宋代開始，筷子開始向工藝品發。以出土的眾多銅製銀製筷子來看，最明顯的特徵是器形非常多變。明朝時筷子基本定型了，大多為方首圓足，接近於今天使用的形制了。
古代的筷子並不是什麼時候都用的，一般只有在湯裡有菜的時候，才能使用"箸"。那麼，箸是怎麼發展成筷子的呢？
有一個說法是明代的江南船伕在行船時，十分忌諱箸這個字，覺得它的寓意不好，於是把箸改成了"快兒"，希望行船時快速無阻。清代時南北交流頻繁，北方人也很快接受了這個稱呼。又因為"筷兒"大多數由木頭、竹子製造而成，於是衍化出了今天餐桌上必不可少的"筷子"。
結語：
感恩一餐一飯，敬畏祖先智慧，青史說用這句話給他的視頻畫上了句號。筷子作為中華民族的一個獨特象徵，是中國人傳統文化和生活方式的一個縮影，祖先的精神和智慧在其中表現得淋漓盡致。
今天手中的一雙筷子，蘊含著幾千年的歷史。更多詳情上西瓜視頻搜索：青史說，看西瓜視頻，瞭解更多有趣的歷史故事吧！
