现在已经到了寒露节气了，温度也是越来越低，对于一些想要种植蔬菜的朋友来说，可以选择的品种也少了很多。但是，还是有些比较耐寒的蔬菜在这个季节也是可以种植的，不过我国面积较大，导致南北的温差也比较大，所以有些蔬菜在这个时候只是适合在南方种植，有些蔬菜在南方北方都是可以种植的。今天，我就给大家分享5种适合在这个季节种植的蔬菜。
第1、大蒜
大蒜也算是蔬菜的一种，主要调节口味的配菜使用。俗语说：白露种葱，寒露种蒜。所以，大蒜是寒露节气主要种植的作物之一，不论是家庭菜园的小面积种植还是大田的规模种植，这个时候是都可以的。现在种植大蒜，除了当蔬菜食用以外，更重要的是可以作为经济作物来种植，与种植小麦相比，收益还要更高一些。
在寒露节气种植大蒜，为保证大蒜可以安全越过冬季，可以为大蒜覆盖上地膜。这个时候种植大蒜，到第二年的4月份一般就可以开始收获蒜苔了。到了5月份，大蒜就进入了收获期。种植一次，收益两次，是个不错的选择。但是，大蒜种植的成本也不低，蒜种的价格大约在2.6~3元左右每斤，大蒜每亩的播种量大约在300~350斤左右，光是大蒜种子每亩就要1000元左右了。
第2、蚕豆
种植蚕豆，一般是在春季和秋季这个两个时间段，通常情况下，秋季种植蚕豆以南方为主，北方则是在春季的3~4月间种植蚕豆。因为，在寒露过后，北方地区的气温相对比较低，这个时候如果是露天的种植环境，那么蚕豆很难安全越冬。在南方地区可以在秋季的10~11月份进行蚕豆的播种种植。
在秋季种植蚕豆时，要注意在第二年的春天做好防冻的一些预防措施。可以通过培土或施肥等方法来提前预防，防止蚕豆受冻，尤其是在在春季里遇上”倒春寒“的现象。若在这时，蚕豆被冻伤或是营养不足净会影响到后期的开花和结果，从而导致蚕豆的减产。
第3、香菜
香菜是一种一年四季都可以种植的蔬菜，在春季的清明前后可以种植，在伏天也是可以种植的，在现在的这个季节同样也可以种植。在我们的华北地区，如若在7~8月份的伏天种植， 在秋节10月份的时候就可收获了。在南方的很多地区，因为气温相对比较高，在寒露过后的10~11月份也是可以种植香菜的。但要等第二年的春天才能收获。
香菜其实也是和大蒜一样，主要是为了改善菜品的口感而作为配菜使用的。香菜的味比较特点，有的人会很喜欢，有的人甚至是连闻都不愿闻一下，更别说吃了。记得以前还因为香菜好不好吃，喜不喜欢吃而上了热搜。香菜在种植时需要注意防范病虫害和除草的工作，同要种植香菜的土壤还要有充足的肥料，否则会影响到香菜的产量。
在这个季节种植香菜，冬季要注意防治冬季因气温过于寒冷而出现冻害，尤其是像今天这种被预示为寒冬的年份。
第4、土豆
土豆作为我国最主要的蔬菜品种，在南北方均有种植。但是如果是在寒露之后再种植，那么就要是南方了，北方因为天气较为寒冷而不适合在这个时候种植。
在黄淮地区，种植土豆一般分为春土豆和秋土豆，春土豆在年后的3月份前后开始种植，在6~7月份就可以收获了，秋土豆一般是在8月份种植，在10~11月份可以收获，一年种植两季。而在东北地区，一年只可以种植一季了，要在4~5月种植，在秋季的9~10月份收获。而在南方地区，因气温相对北方较高，所以在寒露过后还是可以种植的，一般在10~11月份种植，等到来年的2~3月份就可以收获了。
第5、莴笋
种植莴笋的时间一般是春季的4~5月份或是秋季的9~10月份，在寒露过后一般还是可以种植的，但是如果时间再晚些，就不太适合种植莴笋了，因为天气变得更冷而导致莴笋无法安全越冬了。一般情况，这个时候种植的秋莴笋的地区多为南方地区，在长江流域或更靠南，而北方地区多是春莴笋种植的比较多。
总结
今天介绍的这5种蔬菜虽然南北方会有些差异，但在寒露过后露天的情况都还是可以种植。如果你是在大棚里种植，那相对可以选择的蔬菜种类就比较多了，只要控制好温度，可以说是什么蔬菜都可以种植。
另外，因为南方和北方的气候差异比较大，在种植作物时还要根据当地的气候条件而定，不要盲目选择在当地没有种植过的作物，尽量避免风险。
好了，今天关于寒露可以种植的蔬菜品种今天就分享到这。如果，你有什么更好的作物可以种植，一定要留言给大家哦！
