寒冬季节,不要让反季节蔬菜带走你的热量!

寒冬季节,不要让反季节蔬菜带走你的热量!

孔子说“不时不食”,意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法,不仅是说他营养丰富,从中医的角度来说,姜是温性的食品,应该冬天吃,而萝卜是凉性的,夏天吃能起到温凉调节的作用,那么现在正值寒冬,哪些时令蔬菜又是适宜我们吃的呢?

寒冬季节,不要让反季节蔬菜带走你的热量!

白菜

百菜不如白菜好,北方人动不动就买几百斤大白菜的事儿上了热搜,南方人对此表示一脸懵圈,绞尽脑汁也想象不到北方人一个冬天怎么消灭这几百斤的大白菜吧。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

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土豆

土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

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萝卜

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称,一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。还能增强肌体免疫力。

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山药

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。能健脾益胃。助消化,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

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西蓝花

西兰花营养丰富,含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,平均营养价值及防病作用名列第一。

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茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

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红薯(地瓜)

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。

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香菇

“蓝瘦香菇”,这里说的香菇可不是想哭,这个香菇可是享有山珍之王,真菌皇后的美誉,具有健脾开胃,祛风透疹,化痰理气,解毒,抗癌的好东西。香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用。

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芹菜

芹菜是高纤维食物,可抑制肠内细菌产生的致癌物质。经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便,另外芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失。但是脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的人群慎食。

寒冬季节,不要让反季节蔬菜带走你的热量!

以上这些都是适合冬季吃的时令蔬菜,多吃这些时令蔬菜,能够保证更加新鲜,也可以让身体抵御疾病和寒冷。


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