无论蔬菜水果还是生猛海鲜，想选到好的食材都讲究个时令，海参也不例外。
海参像人一样也有属于自己的舒适圈，且对水质、水温的要求相当苛刻。春困秋乏夏打盹儿，数九寒冬没精神儿，不过您可别嫌它们懒，进入休眠状态的海参其实是在积蓄营养。
每年4-5和10-11月份，海水温度在11℃左右，海参会偷偷从石缝里溜出来觅食。当水温达到19℃以上或低于10℃以下时，海参则分别进入夏、冬眠期。因此，一年中采捕海参的黄金时期仅有短短几个月。
5月正是海参温补的好时节，能让人提高免疫力，避免在换季时感染各种流行病。不过吃海参也需注意方法，下列人群不适宜吃海参：
1．三岁以下儿童不宜多吃海参；
2．吃中药时，不宜多吃海参；
3．伤风感冒、身体发热者不宜吃海参；
4．感冒及腹泻患者，不宜吃海参；
5．高尿酸血症病人不宜长期吃海参；
6．海鲜、蛋白质过敏的人不宜多吃海参；
7、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状；
8、海参还不宜与甘草同食。
什么季节可以食用海参
一年四季都是可以吃海参的，并不存在任何的季节限制，海参性温，适合四季进补。
1、春季吃海参有助于预防感冒，每天早晨起床后空腹吃一只，补充全天所需的微量元素；
2、冬病夏养，夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡。夏季人自身的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，这时更应吃海参；
3、秋冬季节食用海参，人体是容易吸收海参的营养，并且在这个时候人体更加需要摄入营养。
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