大家好，我是昕寶，好久不見，今天跟大家嘮嘮我們最常用的調味品——食鹽。買食鹽，不是越貴越好，記住這3點，輕鬆挑選優質好鹽。
記得上一次跟大家分享關於美食的文章還是剛入伏那天，這一下子我還真是歇伏了，一轉眼20多天沒有動筆了，實在是倦怠了，雖然粉絲不多。但是為了這一萬多喜歡我的人，還是應該堅持下去，希望能繼續得到大家的支持。
在之前的文章裡，我跟大家分享過如何選擇醬油和蠔油。但是如果說哪種調味品是廚房的霸主，佔據必不可少的位置，那麼大家一定會異口同聲地回答“食鹽”。的確，很多料理在烹調時可能只加入一味調料，它就是鹽。
那麼，這麼重要的食鹽你會挑選嗎？平時買鹽時你是隨便拿一包1元的就走人，還是要挑選十幾塊甚至幾十塊的食鹽呢？有的朋友一定認為“一分價錢一分貨”，高價的鹽一定更好，其實不然。買食鹽，不是越貴越好，記住這3點，輕鬆挑選優質好鹽。
第一點、配料表有這5個字的，最好不要買
記得很小的時候，家裡用的鹽時間長了就會結塊，跟白糖差不多，所以那時候總會把糖和鹽弄混，鬧出好多笑話。現在如果你經常使用食鹽的話，你就會發現，即使很久不用，食鹽仍然細膩如沙，不會結塊。這是為什麼呢？那是因為某些食鹽中會添加一種叫做“亞鐵氰化鉀”的物質，它是一種抗凝劑，加入它的食鹽就不容易結塊了。
關於亞鐵氰化鉀有很多說法，確切地說如果每天攝入1.5毫克以上，對人體是有傷害的。雖然我們每天攝入的食鹽是很少的，攝入亞鐵氰化鉀也不可能超過1.5毫克，但是畢竟是一種對人體有害的添加劑，如果可以選擇的話，還是儘量選擇不含這種物質的食鹽為好。
第二點、選擇等級較高的食鹽
如果你仔細看過食鹽的標籤明細，你就會發現，食鹽其實跟米麵油一樣，是有等級的。根據我國的《食用鹽國家標準》，將食鹽劃分成三個等級，其中優級是最高，二級是最低。這裡建議大家選擇等級較高的食鹽。因為這個等級不止跟食鹽顆粒的精細程度有關，還與食鹽所含雜質的量有關。如果選擇二級的食鹽，吃到灰塵或者沙粒也是有可能的。
第三點、功能性食鹽要因人而異
加碘鹽與無碘鹽
我們最常見的功能性食鹽就是加碘鹽。那是因為我國曾經是碘缺乏症嚴重的國家，在食鹽中添加碘能有效地預防碘缺乏症。但是隨著生活水平的提高，現在的人們都講究營養均衡，尤其是沿海地區的居民，常年吃海鮮，而這些海產品中也富含碘。所以對於經常吃海鮮的人來說，吃無碘鹽才是更好的選擇。
低鈉鹽
低鈉鹽是這些年的新寵，它是在食鹽中添加了氯化鉀，來起到減鹽不減鹹的作用。這樣的食鹽對控制血壓是非常有好處的。但是腎臟不好的人，不建議購買這樣的低鈉鹽，因為鉀元素會增加腎臟的負擔。
各種營養鹽
除此之外，現在超市貨架上又出現了各種各樣的營養鹽。什麼“高鈣鹽”“加鐵鹽”“加鋅鹽”等等，這些食鹽能起到他們所說的作用嗎？其實你想想我們一天能吃幾克鹽就知道了，這些都是商家的銷售策略，是他們用來提價的手段。沒有什麼實際意義。
昕寶小結：
其實食鹽本身就不是什麼高端的商品，大家也沒有必要認為貴的就一定好。記住以上3點，輕鬆挑選優質好鹽。另外這裡我還要多嘴一句，根據《中國居民膳食指南》建議，每個成年人每天食鹽的攝入量不要超過6g，所以低鹽少油確實是有利於我們身體健康的生活方式。這裡昕寶也祝願大家健康快樂的度過每一天。
我是昕寶，一個天生的小吃貨，通過烹調賦予食物新的靈魂，在家人品味美食的滿足感中得到幸福。喜歡我的話記得點贊加關注哦，我會每天更新食譜，給你提供更多的美食烹飪靈感和技巧，昕寶廚房感謝你的觀看與支持。
