國民級的零嘴，自己動手享受來自西域的美味
醬香牛肉乾
配料
牛肉500g
八角3個
香葉5片
小茴香4g
桂皮5g
老抽適量
鹽適量
生薑5片
辣椒粉適量
白糖適量
生抽一勺
花椒適量
孜然粉適量
料酒適量
步驟
1.把牛肉用水沖洗乾淨，切成幾大塊，煮鍋裡放水，加入八角、小茴香、桂皮、香葉、花椒、薑片，放入焯好水的牛肉適量的鹽、老抽
2.加入清水，大火煮沸後轉小火煮1個小時
3.滷好的牛肉撈出，切成長條，放在一邊備用
4.熱鍋冷油，將辣椒粉放入，加入牛肉進去翻炒，把剩餘調料一起放進去，翻炒到收汁，便於入味
5.放在烤盤上，稍微撒些黑胡椒和辣椒粉
6.烤箱150度，正面烤15分鐘，中途翻一下，反面15分鐘
成品展示
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