2018年，已在没有得到我们允许的情况下，悄然离去……在这一年里面，很多人有巨大收获，也有很多人付出了惨痛的代价，那就是投资失败。
很多人餐饮服务业老板还在为人员工资、门店要不要在继续经营、各种打折但总是效果不佳等问题纠结，却不知道从我们最根本的问题出发：那就是我们自己的经营思维要不要换。
投资了几十万，几百万的生意，却不知道花其中极小的投资比率去升级一下我们自身的‘软件’：商业模式---对于餐饮服务业态，也就是如何拓客，如何锁客，又如何盈利。
而仅仅靠着过去成功的经验，是远远不够的！但过去的经验会让我们更容易的学习和接受新的方法，这也是一个爱学习的老板跟不爱学习的老板最容易产生巨大差距的主要原因。
今天的案例主人翁是来自江西上饶的餐饮人曹总，曹总在2018年8月份接触壹玖的免费模式，在股东不太接受的情况自己毅然决然的去学习免费模式，因为当时正值策划饭店谢师宴的时候，他在最忙的时候先选择学习免费模式和免费系统，在学完课程之后就落地了属于他自己的方案，落地完方案之后，用自己的行动向所有股东证明，他的选择是对的。
他在上饶有5家饭店，在正式做活动之前，先选择一家店做了一周的测试活动：
9.9元免费吃一周的酸菜鱼。而实际上他的盈利能力跟以前的打7.5折类似，只是之前直接打75折根本没有任何效果，用免费模式的思维做这个小活动却发现营业额明显提高，人气也有显著提升，这就给他了足够的信心去做后面的99元免费吃3个月酸菜鱼的活动。
上过免费模式的壹玖会员都很清楚，对于服务行业，免费模式最主要两个目的：1、引流锁客；2、收钱收人。
而本次目的，曹总就只有一个目的，那就是锁定客户。虽然本次活动也收了一点钱，但这不是他最大的目的，只要人气上来了，他就不怕没有生意可做。
因为通过免费模式做活动，短短几天内引流效果非常明显，在之前测试的时候就已经发现，所以曹总就总结将五家店之中的三家店来做活动，另外两家店的工作人员全部调到这三家店里，去提高服务品质。这样既达到了活动目的，也提高了服务水准，因为，所有好的结果都必须建立在好的产品和服务基础之上，这一点是万万不能掉以轻心的一个重要的点。
活动开始之前，给五家店所有员工做培训
因为人数瞬间增加，将有可能出现的问题一一杜绝
本次活动的结果，一周的时间内，成功锁定了3000名顾客，现金不是最主要的目的，最主要的目的就是锁定他想要的客户数量---即人气。
现在饭店的生意发生了翻天覆地的变化，每天都人气爆满，而所有的一切都源于当初他的选择！花了整整一个月的时间学习，老师在哪里，他就去哪里。
有人考虑的叫投资回报，也同样有人在考虑学习是一种无用的奢侈消费。不同选择当然会有不同结果，选择跟不选择结果都一样，那岂不是人人都可以成功？
盈利点分析：
1、通过主产品免费模型，不断回流顾客；
2、利用三限理论制造稀缺感，让更多的顾客愿意参与；
3、利用客户裂变进行客户回流；
4、利用赠品模型进行其他产品引流；
5、通过吃亏利他思维来整合资源，降低活动造势成本；
6、利用时间模型无节造节，给所有参与活动的顾客一个参与的理由。
表面上看起来很简单的逻辑关系，却隐藏了这么多可操作的实战理论。做买卖你可能会，但做生意，你真的会吗？
