今日（20日），重庆市珊瑚初级中学明佳校区初三同学们，迎来开学复课第一天。同学们身穿整齐制服，严格佩戴口罩，有序进入教室上课。
记者在该校走访时看到，同学们认真投入学习的同时，学校食堂人员忙碌的准备着校园午餐，南岸区市场监管局专派执法人员进入校园食堂、厨房、库房及办公区域进行现场监督检查，以保障校内食品安全和同学们的就餐安全。
学生在教室错峰进餐
今日上午11时，记者在该校食堂走访时发现，往常同学们统一的进餐点发生了变化。食堂内的核心进餐区域现设置为取餐区域，该校18个班级的餐食桶有序按标牌放置。往常食堂内的取餐窗口已封闭，面点区窗口暂时取消。
教室进餐、教室门口排队、食堂取餐都需保持一定距离
记者从南岸区市场监管局了解到，两周前，南岸区市场监管局花园路街道市场监管所就组织人员，督促该校严格落实主体责任，要求开学前完成全覆盖检查，排查食品安全风险隐患。同时，花园路街道市场监管所相关人员对该校取餐就餐布局提出了改善意见，对该校食堂从业人员进行了食品安全培训。
记者观察到，完成今日上午的学习课程后，同学们在各班班主任引导下，分别派出男同学前往食堂统一取餐，同学们排队有序进入食堂并有序取餐返回教室，再分别对同班同学进行分餐。
重庆市珊瑚初级中学明佳校区开学第一天，校长与同学们一起进餐
南岸区市场监管局食品三科科长曾万明告诉记者，考虑到学生进餐安全，该局建议校方通知学生家长为学生准备餐盒，若学生忘带餐盒等特殊情况，校方为学生提供消毒餐具。记者今日注意到，同学们都将餐盒带到了学校，由同学代表戴上手套为同学们进行分餐。
重庆市珊瑚初级中学相关负责人告诉记者，明佳校区初三学生近千人，为保证同学们进餐安全，该校在教学楼内腾出公共教室，供同学们错峰错时进餐，最大化减少同学们集中和面对面进餐。进餐期间，每个教室仅留25名学生进餐，另25名同学进入公共教室进食。另外，学生与学生之间的进餐相隔一定距离，排队打饭的相互间距保持在1米。
厨师长进行首尝试吃
今日，南岸区市场监管局相关执法人员对该校食堂进货台帐、晨检记录、自查表、餐厨废弃物处置等记录本进行抽查，该校食堂管理人员同时主动出示了蔬菜、干副食品、米面油、肉类的供应商资质记录及相关检疫证明、票据。
执法人员检查时发现，该校已根据相关规定，建立落实了食品安全校长负责制及学校负责人陪餐制度。该校食堂提供的餐食，每餐均有校领导进行陪餐，同时校内食品安全管理人员、学校教师、厨师，均加入到陪餐的队伍中，充分发挥了学校职工的食品安全自查及监督作用。
开学后，每日午餐前，厨师长对食物进行首尝
曾万明告诉记者，根据该局提出的相关意见，该校食堂首尝留样情况记录表作了进一步改进。表格中新增了首尝时间、留样时间、制作人、留样人、销毁时间、销毁人等内容。根据相关要求，各校园食堂餐食留样重量为125g,该校留样重量为150g，符合相关要求。
记者从校方了解到，该校首尝人目前由食堂厨师长担任，食物是否煮熟、有无异味、咸淡是否适中，均在学生取餐前进行首尝判定。
今日上午，南岸区市场监管局相关执法人员对该校食堂库房进行了再次检查，该校采用的米油符合校园食品安全的相关规定，其干货库房明亮通风，干木耳、粉条、黄豆、玉米粉等库存食材保存较好。校方相关负责人介绍，该校食堂的新鲜肉类和蔬菜均为一日一采，干货和米油每周采购一次，所有食材均从食品供应商处正规采购。对此，曾万明建议校方对于干货食材的保存，最好采取“勤购少采”的方式确保食品新鲜、安全。
学校库房保持明亮通风，采取勤采购方式
据了解，该校在食材入库的流程上十分严谨，食堂管理人员在入库前须对每样食材进行包装是否破损、感官形态是否异常等多方面验货。曾万明还建议食堂管理人员加强对容易霉变的农副产品进行巡查，及时清理感官性状异常的食品。
进校及餐前定时测温
记者了解到，南岸区目前已设立区教委、区卫生健康委、区公安分局、区市场监管局、属地街镇五方联防联控工作机构，分片区包干到校，全程指导、督导、验收学校开学前疫情防控筹备工作及开学后日常管理、处置工作。目前，南岸区市场监管局对区内第一批开学复课的82所学校(校区)进行了全覆盖检查，并进行了复学复课验收。
记者注意到，今日，南岸区教委派来志愿者在重庆市珊瑚初级中学明佳校区进行驻点服务，区市场监管局派来市场监管人员对食堂食品安全进行全程跟踪督促，区公安分局派来交巡警疏导校门前交通，就连家长志愿者也一大早来帮忙作秩序引导。
教职工进餐也要保持一定距离有序进入
该校相关负责人告诉记者，每日进校前，每名学生都要进行体温检测并使用免洗消毒洗手液，方才能入校。若进校时体温呈现出发热情况，值班老师会引导学生在操场旁复测点进行再次检测，若学生出现身体不适，则引导其进入学校临时设立的观察室进行缓解，学校校园、驻点社区医院医生等将陪同学生进行观察。为缓解进入观察室学生紧张情绪，校方还用心准备了有趣的小视频为学生进行放映。据悉，学生进餐前也要进行定时测温，南岸区教委为每位学生和教职工每日每人分发两枚口罩。
“根据学校线上调查，同学们非常想念校园生活，学校从2月初开始，就不定时向同学和家长征求学习意见，教师们多次开会调整教学方案。”重庆市珊瑚初级中学相关负责人表示，接下来，将尽全力为参加中考的同学们保驾护航。
教职工进餐区域一人一桌，错峰进入
“马路办公、校门口办公”
南岸区市场监管局出动执法人员860人次
记者从南岸区市场监管局了解到，为保障开学后食品安全和疫情防控工作，该局对校园食堂、周边食品经营主体、特种设备、产品质量进行了全方位的排查。其中，针对校园周边餐饮店、食品小卖部，重点检查经营者证照是否齐全，是否存在超范围经营;经营者有无健康证明，是否落实相关卫生标准要求;是否存在售卖“三高”、“三无”、假冒伪劣、过期变质以及滥用食品添加剂的食品;是否落实进货检查验收制度、索票索证制度、购销台账登记制度;熟食品销售区域散装食品是否落实“三防”设施等内容。期间，排查中小学校园内食品小卖部13个，校园周边餐饮店、食品店271家，校园食材供应企业17家，对已复工的区内3户学校食材供应生产企业进行了复工防疫和食品安全全面检查。
此外，该局针对校园周边食品销售摊贩，联合城管等职能部门开展联合执法，引导经营户到规范摊区经营，并做好摊贩备案工作。区内各市场监管所采取“马路办公、校门口办公”的方式，开学后在上、放学重点时段，在校园门口进行值守，进一步维护校园周边秩序。
截止4月20日，该局出动执法人员860人次，检查82个学校食堂、17个校内小卖部，检查周边食品经营店271户，检查为学校提供食材的生产企业3家。共发现食品安全隐患19处，全部责令整改;联合城市管理部门取缔占道食品摊贩9个;依法出具执法意见书15份，立案查处食品生产企业1家。
另围绕防护用品、儿童玩具、学生文具、儿童纺织等产品质量安全开展监管，该局检查区内经营主体105家，开展洗护用品、儿童服装、学生文具等产品抽查7批次。
来源：上游新闻
来源：重庆二三里
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