本期為大家介紹的幾款創新的美味佳餚菜品。都是一些經過千挑萬選 並且經過了市場的考驗的經典的菜式。風味絕對獨特。下面就把這幾道創新的美味菜品的製作方法介紹給大家.當一道創新的菜譜出來。首頁要得到是經過市場的驗證。經過了市場驗證的菜餚.暢銷也是理所當然了。只有好菜就一定會有人喜歡 只要是美味就一定不會讓他流失
風味醬仔兔
原料：半年生仔兔後腿4個約1000克。
調料：花生油2500克，花生醬20克，李錦記海鮮醬50克，燒汁20克，白糖300克，料酒10克，蔥段、生薑各10克。
製作：1、兔腿先入沸水中汆去血水撈出。另起鍋添清水，加入料酒、蔥、姜5克，將兔腿冷水下鍋，大火燒開後，小火煮約30分鐘，撈出後改刀成5釐米見方的塊，剩餘生薑切大片備用。2、鍋放油燒至七成熱，下入兔塊小火炸1分鐘至上色，撈出瀝油。鍋內留餘油燒至六成熱，下生薑片大火煸出香味後，放入花生醬、海鮮醬、燒汁、白糖，加50克水，倒入炸好的兔塊，小火燒約5分鐘入味，大火收汁，放置1小時晾涼後即可食用。
製作關鍵：兔肉煮熟過程中，要加入料酒、蔥姜，以去掉兔肉本身存在的腥羶味。
特點：醬香味濃郁。
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燒汁調製：白酒5克、味口林汁5克、白糖3克、味精2克、鹽2克、料酒5克調勻即可。
蠍油花枝片
原料：新鮮墨魚肉500克，清湯3000克。調料：魚露200克，雞粉50克，美極味汁30克，蠍油100克。製作：1、墨魚肉切成0.2釐米厚的薄片入沸水中飛水10秒撈出。2、取煲桶1個，加入清湯、魚露、雞粉、美極味汁、蠍油，大火將湯燒開後放入墨魚肉，調至微火燜15分鐘即可。特點：口感滑爽，味鮮形美，營養豐富。製作關鍵：燜制過程中要用微火，不能超過15分鐘，否則墨魚肉容易變韌，影響口感。相關鏈接蠍油製法：活蠍子剁成蓉，入六成熱油中小火炸約10分鐘，將蠍蓉濾走，即為蠍油。
蔥油鰻香
原料：鰻魚3條約500克。
調料：蔥段、薑片各50克，料酒200克，大料（八角5克，草果5克，桂皮3克，香葉5片），花生油1500克，番茄醬20克，紅油8克，鹽10克，味精5克，雞精15克，白糖150克，紅油100克。
製作：1、鰻魚去骨切片，下鹽5克、味精5克、料酒10克，醃製半小時後入七成熱油中小火炸至金黃色。2、鍋內留餘油燒至六成熱，下入蔥、姜、大料，大火炒出香味後加入剩餘料酒及番茄醬、鹽、雞精、白糖、紅油，再加入約500克水，大火燒開、小火熬至出味後撈出大料留汁，倒入炸好的鰻魚小火略燒，大火收汁即可。
特點：色亮味純，香味濃郁。
果味肥牛
原料：鮮凍肥牛500克，菠蘿肉200克，鮮小紅辣椒150克，青、紅辣椒丁各10克，紅果10克，檸檬片10克。
調料：芥末膏250克，鮮橙汁50克，鹽10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美極醬油15克，紅油20克。
製作：將肥牛從冷櫃中取出，切成8釐米長、1釐米見方粗細的條，菠蘿肉切成比肥牛略細的條，鮮紅小辣椒切末，先將以上各種調料、配料，放入盆中拌勻，後加入肥牛拌勻，擺放檸檬片和紅果即可。
製作關鍵：製作時要保持肥牛的冰鮮度，入口清涼。
特點：果香味濃郁，冰爽可口
