辣椒病害主要有辣椒疫病、炭疽病、青枯病、病毒病等，辣椒蟲害主要有蚜蟲、白粉蝨、茶黃蟎、棉鈴蟲和煙青蟲等。
（一）辣椒疫病
1，症狀識別
由鞭毛菌亞門真菌辣椒疫黴侵染所致，是一種毀滅性病害。
主要危害莖、葉、果實，葉片病斑暗綠色，並迅速擴大，使葉片一部分或大部分
軟腐易脫落，莖或果實染病也產生暗綠色斑，莖部從分枝處變為黑褐色，病部縊縮，植株凋萎死亡，此病俗稱“死得快"。
2，發病規律
病菌在土壤中或病殘體上越冬，主要通過澆水或雨水傳播。病菌在10~37℃均可生長，最適溫度是30℃。棚內溼度大，種植過密病害較重。
3.防治方法
（1）農業防治。選用抗病品種；輪作倒茬；高壟栽培；加強田間管理。
（2）藥劑防治。64%嗯霜靈·錳鋅（殺毒磯）可溼性粉劑600倍液、72%霜脲氰·錳鋅可溼性粉劑（克露）800倍液。每隔7天噴1次，連噴2-3次。然後地面撒波爾多粉。
（二）辣椒炭疽病
1，症狀識別
由半知菌亞門真菌辣椒炭疽菌和辣椒叢刺盤孢侵染所致。主要危害果實及葉片。果實上感病最初在表面出現水浸狀黃褐色病斑，擴大成圓形或不規則形凹陷，有稍隆起的同心輪紋，輪紋上有黑色小點，病斑邊緣紅褐色，潮溼時病斑上有淺紅色黏稠狀物質，乾燥時病斑常幹縮破裂；葉片被害，最初出現水浸狀褪綠斑，逐漸成褐色，中間為灰白色的圓形病斑，上面生黑色小點，病葉易脫落。
2，發病規律
病菌在種子或病殘體及土壤中越冬，靠氣流、雨水傳播蔓延。發病溫度為12-33℃，最適溫度27℃，相對溼度為90%以上。
3.防治方法
（1）農業防治。選用抗病品種；用55℃溫水浸種15min；適當增施磷、鉀肥，提高植株的抗性。
（2）藥劑防治。發病初期噴75%百菌清600倍液、80%福·福鋅（炭疽福美）600倍液、70%甲基硫菌靈600倍液。每隔7天噴1次，連噴3-4次。也可用波爾多粉撒在根系周圍，每株用50g藥土，7月中旬用100g藥土。
（三）辣椒青枯病
1，症狀識別
由細菌侵染所致。危害初期僅個別枝條的葉片或一張葉片的局部呈現萎蒿，後擴展到全株。葉片初呈淡綠色，後變褐枯死。縱剖莖部木質部變褐，髓部腐爛空心，橫切面保溼後可見乳白色液溢出，有別於枯萎病。
2，發病規律
該病為土傳病害，病菌隨病殘體在土壤中越冬，翌年通過雨水、澆水及昆蟲傳播蔓延。在高溫多溼的條件下極易發生，發病適宜地溫為20~25℃，適宜氣溫為30~35℃，尤其大雨或連陰雨後驟晴，易造成該病流行。
3，防治方法
主要以預防為主，如實行水早輪作，深溝高畦種植，定植後用硫酸銅800~1000倍液淋根部等。發病初期噴或淋3000 ~4000倍硫酸鏈黴素，或用77%氫氧化銅（可殺得）500倍液與硫酸鏈黴素4000倍液交替灌根，每株250ml，7-10天1次，連用2-3次。
（四）辣椒病毒病
1，症狀識別
由病毒侵染所致。常見的有花葉、黃化、壞死、畸形四種。有時由幾種病毒複合侵染，幾種病狀同時出現，引起落葉、落花、落果，嚴重影響辣椒的產量和品質。
2，發病規律
高溫乾旱有利於蚜蟲發生，可加重病毒病擴展蔓延。日照強度過大，病毒加重。另外品種間抗病性差異較大。
3.防治方法
（1）農業防治。選用抗病品種，尖椒類型品種較圓椒類型品種抗病；培育無病壯苗。
（2）種子消毒。先用清水將種子浸10~12h，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸30min，撈出後沖洗乾淨再催芽。
（3）藥劑防治。徹底提早防治蚜蟲，把蚜蟲消滅在點片階段，藥劑選用吡蟲啉、啶蟲脒等；發病初期噴鹽酸嗎啉胍1000倍液或鹽酸嗎啉肌·乙酸銅（病毒A）600倍液。
