对眼睛最好的食物,记得让孩子多吃,特别是高考生!

在电子产品泛滥的当下,想让视力得到好的发展,营养和用眼习惯两方面都是非常重要的。那么哪些食物对孩子的眼睛发育好呢?

一、荠菜

荠菜别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。

从营养学上讲:荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。其中丰富的胡萝卜素对于干眼症有非常好的效果,能够起到减轻眼睛干涩不适的症状。

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二、甘薯

眼睛不仅是心灵的窗口,还是内脏的镜子,眼睛出现问题是肝脏、肾脏出现故障的信号。因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏机能能得到恢复。

最有代表性的食物就是甘薯。甘薯在中医上有“补中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质,也是非常优质的食材。

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三、蛋黄

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。

其中的叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,在保护眼睛方面有卓越的功效。人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。

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四、菠菜

菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。

维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

研究人员还发现,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌肉弹性大大有利。

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五、玉米

由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。

但需要注意只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,从保护眼睛的角度,应该尽量选择黄玉米食用!

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