天上仙子翩起舞，地上人家話滄桑。家禽畜牧隨處見，果蔬魚蝦亦不缺。玉盤珍饈雖可貴，百姓家常亦難得。縱享人間煙火時，唯有美食不可負。大家好，我是拉風的龜小廚，很高興又到了和大家分享美食的時間，感謝您的一路陪伴和關注。
中國的老百姓普遍有一個夢想，就是買上一套屬於自己的房子，安安樂樂地過一生。為了這個夢想，大家也是付出了極大的努力，特別是像北上廣這種一線城市，房價更是高得離譜，省吃儉用，一年下來也就能攢上一兩個平米的錢。
不少人也是掏空了兩代人的積蓄，好不容易付上首付，每個月還著沉重的房貸。所謂開源節流，光靠省並不是良策，主要還是在於開源，所以不妨善待自己，偶爾在家做頓好吃的，第二天元氣滿滿，更好地生活工作。
今天這頓飯一共做了4個菜，蛋炒飯，咖喱土豆燉牛肉，菠菜豆腐湯，爆炒蟶子。咖喱土豆燉牛肉這個菜特別下飯，光是這一個菜就可以吃一頓飯。菠菜豆腐湯清清爽爽，調節咖喱的口味，蟶子又鮮又美味，在外面隨便吃上一點就要好幾十，在家炒上這麼一盤只要十幾塊錢，蛋炒飯放上了一些生抽，也是倍有滋味。
醬油蛋炒飯。
炒飯最好是用隔夜的飯，水分比較少，炒出來的飯顆粒分明，倍有滋味。起鍋熱油，先放入打好的蛋液，等蛋液半成型的時候就可以放入白飯炒，這樣蛋液可以充分地包裹米飯，加上一些味極鮮調味，小孩子特別愛吃。平時在外面一份炒飯也要賣10塊8塊，自己在家做，簡簡單單，成本也就兩塊錢，吃的健康舒心。
爆炒蟶子。
蟶子是一種比較常見的小海鮮，最近價格也比較實惠，這麼一盤十多塊錢，去小飯館也要賣三四十，在家裡吃能節省不少。蟶子富含礦物質和微量元素，尤其富含碘，定期攝入一些碘可以預防甲狀腺的問題。蟶子要提前三個小時吐沙，起鍋熱油，先把生薑、幹辣椒、豆瓣醬炒一下，炒出香味後再炒蟶子，放入一些味極鮮和食鹽進行調味，又香又辣，不愛吃辣的人，也可以直接爆炒。
菠菜豆腐湯。
吃了這麼多葷菜和炒飯，配上一個爽口的素湯，最為般配。豆腐我是用的絹豆腐，又嫩又滑，簡單煮一下即可。
咖喱土豆燉牛肉。
這道菜去飯店裡吃的話算個大菜，價格自然不會便宜，不過我這一盤成本也大概在30左右，主要是牛肉比較貴。偶爾換個吃法，吃咖喱口味的食物，也是別有一番滋味的。我這個做的是牛肉比較有嚼勁的做法，如果喜歡吃很爛的那種，需要多燉一些時間。起鍋熱油，把蔬菜放進去炒出香味，再放入牛肉，炒到變色，放入料酒。加上清水，淹沒過食材兩釐米左右，中途加入咖喱，再煮上25分鐘左右就可以出鍋。
我是拉風的龜小廚，在漫漫人生中，希望我的美食可以為您提供一些慰藉，在任何時候收藏關注我，都不會太晚。
