文：鱼头
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为响应政府帮助企业复工复产的各项实际行动，近日，湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志携手湘汝食品开展“百万捐赠、共铸湘菜魂”爱心活动，向长沙餐饮企业捐赠价值100万元的产品，助力餐饮企业复工复产。据悉，首批接受捐赠的对象为包括炊烟时代、粟厨在内的二十余家餐饮企业。
湖南省餐饮行业会长刘国初表示，随着疫情得到有效控制，餐饮行业也逐渐复苏，餐企也迎来复工高潮。但疫情造成的影响仍在持续，部分食材仍然处于紧缺状态，并且采购价格持续上涨。在这种特殊的困难时期，餐饮上下游企业通过相互帮助的形式，能够使企业尽快恢复到正常运营秩序当中，对于整个行业也起到正面、积极的影响。
炊烟时代是首批接收到湘汝食品赠送的剁椒、脆萝卜产品物资的长沙餐饮企业之一，表示十分感激。炊烟时代李军在此次对接工作当中感受到的，除了爱心，更多的是看到了湘汝食品团队的凝聚力和专业素养。
此次受赠的产品以实用为主。以剁椒为例，湘菜当中，对于辣椒使用量大的湘菜企业来说，这些产品能够直接用于烹饪例如剁椒鱼头、小炒肉等菜品，可以直接为企业减少一部分成本，缓解一定现金流的压力。但做这样一个善举，背后更重要的意义，是象征着餐饮人的团结，以及来自整个行业的社会担当。此前，炊烟时代就通过向医疗工作者免费赠送盒饭等举措，表达着共同抗疫的决心。
粟厨董事长粟红波接收到这批物资，在亲身尝试过产品后表示“口味很不错”，而这批物资也将直接投入到门店的运营当中，一部分作为赠送给顾客的礼品；而厨房也在调整研发，使产品能够更好的在菜品烹饪当中体现。
接下来的2周时间，捐赠工作将会持续进行。湘汝食品提供的相关物资，将会经由专人直接派发，免费赠送至省餐饮行业协会推荐的各餐饮企业。
湘汝食品从事辣椒相关产品生产与经营已经有二十余年，去年一年销售额接近三个亿，而此次疫情对于他们的影响也不小。尽管如此，经过商议，公司内部仍然一致认为越是困难越是应该“有所担当”，因为有了行业的繁荣才有企业的发展。在疫情当中，除了此次物资捐赠，湘汝食品早在之前还向广东、武汉等地进行现金和物资的捐赠。
餐饮人是充满团结与爱心的一个群体。“众人拾柴火焰高！其实很多企业都在做这样的事情。我们也希望能通过自身的一点行动，去给餐饮这个行业带来正面引导的作用。一家企业的力量微小，但如果餐饮人团结起来互相帮助，那么，大家也能更好地度过这次困难。”来自湘汝食品负责此次捐赠物品各项事宜的何名华向记者讲述。
连日来的疫情，让餐饮业受到不小的打击，且影响深远。但餐饮人始终在积极自救。无论是努力尝试多种经营方式，还是积极参与各种社会公益的捐赠、帮扶活动，都是他们对这个行业的热爱与决心：越是困难，越要携手共同面对。
附首批获赠企业名单：
火宫殿
玉楼东
杨裕兴
又一村
和记公司
味园名厨
费大厨
童仔美食
粟厨食代
爱饭
味上
新长福
味派
炊烟时代
大鸽饭
胡胖子
渔乡米香
谭厨
冰火楼
唐老九
