文：魚頭
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為響應政府幫助企業復工復產的各項實際行動，近日，湖南省餐飲行業協會、《湘菜》雜誌攜手湘汝食品開展“百萬捐贈、共鑄湘菜魂”愛心活動，向長沙餐飲企業捐贈價值100萬元的產品，助力餐飲企業復工復產。據悉，首批接受捐贈的對象為包括炊煙時代、粟廚在內的二十餘家餐飲企業。
湖南省餐飲行業會長劉國初表示，隨著疫情得到有效控制，餐飲行業也逐漸復甦，餐企也迎來複工高潮。但疫情造成的影響仍在持續，部分食材仍然處於緊缺狀態，並且採購價格持續上漲。在這種特殊的困難時期，餐飲上下游企業通過相互幫助的形式，能夠使企業儘快恢復到正常運營秩序當中，對於整個行業也起到正面、積極的影響。
炊煙時代是首批接收到湘汝食品贈送的剁椒、脆蘿蔔產品物資的長沙餐飲企業之一，表示十分感激。炊煙時代李軍在此次對接工作當中感受到的，除了愛心，更多的是看到了湘汝食品團隊的凝聚力和專業素養。
此次受贈的產品以實用為主。以剁椒為例，湘菜當中，對於辣椒使用量大的湘菜企業來說，這些產品能夠直接用於烹飪例如剁椒魚頭、小炒肉等菜品，可以直接為企業減少一部分成本，緩解一定現金流的壓力。但做這樣一個善舉，背後更重要的意義，是象徵著餐飲人的團結，以及來自整個行業的社會擔當。此前，炊煙時代就通過向醫療工作者免費贈送盒飯等舉措，表達著共同抗疫的決心。
粟廚董事長粟紅波接收到這批物資，在親身嘗試過產品後表示“口味很不錯”，而這批物資也將直接投入到門店的運營當中，一部分作為贈送給顧客的禮品；而廚房也在調整研發，使產品能夠更好的在菜品烹飪當中體現。
接下來的2周時間，捐贈工作將會持續進行。湘汝食品提供的相關物資，將會經由專人直接派發，免費贈送至省餐飲行業協會推薦的各餐飲企業。
湘汝食品從事辣椒相關產品生產與經營已經有二十餘年，去年一年銷售額接近三個億，而此次疫情對於他們的影響也不小。儘管如此，經過商議，公司內部仍然一致認為越是困難越是應該“有所擔當”，因為有了行業的繁榮才有企業的發展。在疫情當中，除了此次物資捐贈，湘汝食品早在之前還向廣東、武漢等地進行現金和物資的捐贈。
餐飲人是充滿團結與愛心的一個群體。“眾人拾柴火焰高！其實很多企業都在做這樣的事情。我們也希望能通過自身的一點行動，去給餐飲這個行業帶來正面引導的作用。一家企業的力量微小，但如果餐飲人團結起來互相幫助，那麼，大家也能更好地度過這次困難。”來自湘汝食品負責此次捐贈物品各項事宜的何名華向記者講述。
連日來的疫情，讓餐飲業受到不小的打擊，且影響深遠。但餐飲人始終在積極自救。無論是努力嘗試多種經營方式，還是積極參與各種社會公益的捐贈、幫扶活動，都是他們對這個行業的熱愛與決心：越是困難，越要攜手共同面對。
附首批獲贈企業名單：
火宮殿
玉樓東
楊裕興
又一村
和記公司
味園名廚
費大廚
童仔美食
粟廚食代
愛飯
味上
新長福
味派
炊煙時代
大鴿飯
胡胖子
漁鄉米香
譚廚
冰火樓
唐老九
