胡为古月
做面包一般用的高筋面粉，高筋面粉所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
高筋面粉还可以做多种多样的面食，比如：松饼，披萨饼皮，面包，饼干，吐司，葱油饼，油条，手抓饼等等。
下面我来分享几种做法
一.手抓饼
材料：高筋面粉600g，适量盐，油50g，温水300-350g
1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2.醒发以后，把面放在案板上，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘
3.用擀面杖把其中一个面团擀成面饼；在面饼上抹一层油。
4.把面饼像叠扇子一样叠起；从一边卷起面团，边卷边拉长。
5.卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟
6.用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼
7.平底锅刷油，煎至两面金黄即可。可以加上鸡蛋，火腿肠，或者加上自己喜欢的菜卷起来就可以了
欠我一张电影票
大家好，以我的经验告诉大家，做面包的面粉更细腻，做超市卖的金丝饼更好吃😋，金丝饼层次分明像蜗牛状，一圈一圈一层一层的，层次分明，外薄脆里面薄嫩，咸淡适中，口感非常好。
视频是我自己在家做的，下面我的经验教大家：
1.准备面包面粉250克，凉水110克左右，水中加入2克盐，搅拌盐溶化，把面揉成光滑的面团，醒发15分钟即可微微发一下。要是喜欢吃软的，可以少烫一小部分面。
2.准备一勺花椒粉加入植物油搅拌，盐在油中不易化开，少放，如果面放盐少，可以适量在油里放一些盐。
3.把光滑的面团放在案板上擀一个薄片，上面抹一抹调好的油酥，卷起来，不要摸太多，均匀涂抹有就行，起层不会粘一起，再像盘线圈一样盘起来，最后的尾端不用盘直接垫底。
4.盘好，在慢慢擀，先压再擀，看情况交替进行比较均匀，擀成一个圆的薄饼就可以。
5.金丝饼吃油，锅里放一些油，中火，再往饼上抹油均匀哪都有就行，大约两分钟翻一下，烙制金黄就可以。
总结一下，吃软还是劲道，这个根据个人喜欢，开水烫一小部分面会吃起来比较软，擀的手法，压擀交替才能更好均匀纹理擀成一个圆饼，我是先压再擀，看情况再压，再擀，纹理比较均匀的圆饼。
谢谢大家，希望对大家有帮助！
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以马内利与你同在
用开水烫面，卷上油和盐，我做出来的饼，酥软可口，是家人最爱吃的。
